Manchurian: अब मिनटों में ऐसे बनाएं बिना पत्ता गोभी वाला मंचूरियन, स्वाद चख उंगलियां चाटते रह जाएंगे लोग – Uttar Pradesh News

अगर आप मंचूरियन के शौकीन हैं, लेकिन पत्ता गोभी का इस्तेमाल पसंद नहीं करते या इसे हेल्दी तरीके से बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है. इस बार बनाइए मंगौड़ी और मिक्स दाल मंचूरियन, जो स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिहाज से बेहतरीन है.

इसमें न तो ज्यादा तेल की जरूरत होती है और न ही मैदा का प्रयोग प्रयोग करना है. आपको बताते चलें कि मंचूरियन युवा पीढ़ी से लेकर प्रौढ़ लोगों को भी खूब पसंद करते हैं.इसी वजह से यह डिश लोगों के बीच खूब प्रसिद्ध है.

इसे बनाने के लिए आपको इस सामग्री मूंग दाल – ½ कप,मसूर दाल – ¼ कप,उड़द दाल – ¼ कप,मंगौड़ी – ½ कप (थोड़ी सी दरदरी पीसी हुई),अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच,बारीक कटी हरी मिर्च – 2,बारीक कटा प्याज – 1,नमक – स्वादानुसार,काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच,सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच,टमाटर सॉस – 2 बड़े चम्मच,सिरका – 1चम्मच ,कॉर्नफ्लोर – 1 बड़ा चम्मच,शिमला मिर्च, प्याज और गाजर – बारीक कटे हुए,ऑलिव ऑयल या रिफाइंड ऑयल की जरूरत पड़ती है.

सबसे पहले मूंग, मसूर और उड़द दाल को 2 घंटे के लिए भिगो दें.फिर पानी निकालकर इन्हें मिक्सी में दरदरा पीस लें. अब इसमें मंगौड़ी, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, कटी मिर्च और थोड़ा कॉर्नफ्लोर डालकर गाढ़ा मिश्रण तैयार करें. इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें और इन्हें एयर फ्रायर या कम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

अब मंचूरियन की ग्रेवी तैयार करने के लिए कढ़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें. इसमें कटा प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट भूनें. फिर इसमें सोया सॉस, टमाटर सॉस, सिरका और थोड़ा पानी डालें. अब तले हुए दाल बॉल्स को इसमें डालकर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि सॉस अच्छे से बॉल्स में मिल जाए.

आपका हेल्दी “मंगौड़ी-मिक्स दाल मंचूरियन” तैयार है. इसे गर्मागरम फ्राइड राइस या स्टीम राइस के साथ परोसें. यह मंचूरियन स्वाद में तो बढ़िया है ही, साथ ही प्रोटीन से भरपूर और पेट के लिए हल्का भी है.