Matar Salad Recipe: दिनभर की भागदौड़ के बाद अगर किचन में ज्यादा मेहनत किए बिना कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो मटर सलाद आपके लिए एकदम सही ऑप्शन है. इसे बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद इतना ताज़ा होता है कि एक बार खाने के बाद बार-बार बनाने का मन करेगा. यह सलाद उन लोगों के लिए बेस्ट है जो ऑयली स्नैक्स या फ्राइड चीज़ों से बचना चाहते हैं लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते. मटर सलाद में आपको मिलते हैं प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स का जबरदस्त कॉम्बो. इसे आप ब्रेकफास्ट, लंच के साथ या शाम के स्नैक्स टाइम पर कभी भी खा सकते हैं. अगर घर में मेहमान आए हों या बच्चों को हेल्दी चीज़ खिलानी हो, तो ये रेसिपी सबको पसंद आएगी. खास बात यह है कि इसे बनाने में न ज्यादा झंझट है, न ज्यादा टाइम लगता है. बस थोड़ी सी तैयारी और आपकी हेल्दी डिश तैयार. चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि और जरूरी सामग्री.
मटर सलाद बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री
-1 कप सफेद मटर
-1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
-1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
-1 खीरा (बारीक कटा हुआ)
-1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
-1 छोटा चम्मच नींबू का रस
-2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
-आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
-आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
-स्वादानुसार काला नमक या साधारण नमक
मटर सलाद बनाने की आसान विधि
1. मटर को भिगोना
सबसे पहले सफेद मटर को 6-8 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें ताकि वो मुलायम हो जाए.
2. उबालना
अब कुकर में भिगोया हुआ मटर और थोड़ा नमक डालकर 2-3 सीटी तक उबाल लें. ध्यान रखें मटर ज़्यादा न गल जाए, वरना सलाद का टेक्सचर बिगड़ जाएगा.
3. ठंडा करना
उबले हुए मटर को थोड़ी देर ठंडा होने दें ताकि बाकी सब चीजें मिलाने पर उसका स्वाद बराबर घुल जाए.
4. मिक्स करना
अब एक बड़े बाउल में उबला हुआ मटर डालें. इसके साथ प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर और नमक डालें.
5. अच्छे से मिलाएं
सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें ताकि मसाले और नींबू का स्वाद हर दाने में समा जाए.
6. सर्व करें
अब इसे कटोरी में निकालें और ऊपर से थोड़ा सा धनिया या नींबू स्लाइस लगाकर सर्व करें. चाहें तो ऊपर से थोड़ा सेव या अनार डालकर इसे और भी रंगीन बना सकते हैं.
मटर सलाद को स्वादिष्ट बनाने के कुछ खास टिप्स
-अगर आप चाहें तो इसमें उबले आलू, गाजर या कॉर्न भी डाल सकते हैं.
-सलाद में अगर थोड़ा तड़का देना चाहते हैं, तो मटर पर हल्का सा सरसों तेल और लाल मिर्च डालकर मिक्स करें.
-नींबू की जगह थोड़ा दही डालें तो ये क्रीमी मटर चाट बन जाती है.
-अगर आप वज़न कम करने की कोशिश में हैं, तो बिना नमक और मसाले के सिर्फ नींबू और खीरे के साथ भी खा सकते हैं.
हेल्थ बेनिफिट्स (फायदे)
-मटर में मौजूद प्रोटीन मसल्स को मजबूत बनाता है.
-इसमें फाइबर की मात्रा ज़्यादा होती है, जो पाचन के लिए फायदेमंद है.
-ऑयल-फ्री होने की वजह से ये डाइट फ्रेंडली ऑप्शन है.
-सलाद में मौजूद टमाटर और खीरा स्किन को हाइड्रेट और फ्रेश बनाए रखते हैं.
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