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Methi Muthiya Recipe : यह गुजराती डिश स्वाद में ज़बरदस्त है. मैथी के पत्तों से बनी ये डिश विंटर में बॉडी को डिटॉक्स करने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करती है. साथ ही यह हल्की, स्पाइसी और कुरकुरी होती है, जिससे बच्चों से लेकर बड़ों तक सबकी फेवरेट बन जाती है. घर पर इसे आसानी से बनाया जा सकता है.
सर्दियों में चाय के साथ कुछ टेस्टी स्नैक्स खाने का मजा ही कुछ और होता है. ऐसे में अगर आप घर पर कुछ नया हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स बनाने की सोच रहे हैं तो क्यों न घर पर गुजराती स्नैक्स ट्राई करें! जी हां, आप विंटर में घर पर बड़ी आसानी से मेथी मुठिया बना सकते हैं जो आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है! यह गुजराती डिश न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि हेल्थ के लिहाज से भी बेस्ट है. बता दें कि मेथी के पत्ते विंटर में बॉडी को डिटॉक्स करने, इम्यूनिटी बढ़ाने और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करते हैं. हल्का मसाला, कुरकुरी टेक्सचर और टेस्टी फ्लेवर के कारण यह स्नैक्स बच्चों से लेकर बड़ों तक सबकी फेवरेट बन जाता है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.
इस तरह बनाएं गुजराती मेथी मुठिया-
सामग्री-
- बेसन (चने का आटा) – 1 कप
- मेथी के पत्ते – 1 कप (धोकर और काटकर)
- हल्दी पाउडर – 1/2 चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चमच
- धनिया पाउडर – 1/2 चमच
- अजवाइन – 1/2 चमच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – 2-3 चमच (मुठिया बनाने के लिए)
- पानी – ज़रूरत अनुसार
बनाने की विधि-
सबसे पहले एक बाउल में बेसन, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, अजवाइन और नमक डालें. अब इसमें धोकर काटी हुई मेथी के पत्ते डालकर अच्छे से मिक्स करें. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर ऐसा डो बनाएं, जो न ज्यादा सख्त हो न बहुत नरम. अब हाथों में थोड़े तेल लगाकर छोटे-छोटे रोल्स या मुठिया बनाएं. एक स्ट्रीमर या कुकर में पानी गर्म करें और उसमें मुठिया डालकर 10-12 मिनट तक स्टीम करें. स्टीम होने के बाद पैन में थोड़े तेल में हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें ताकि मुठिया कुरकुरी और टेस्टी हो जाए. गरमा गरम मुठिया को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें.
टिप्स और ट्रिक्स-
- अगर मुठिया बनाते समय आटा ज्यादा चिपक रहा है तो थोड़ा बेसन और डालें.
- बच्चों के लिए हल्का मसाला रखें और बड़ों के लिए थोड़ा ज्यादा लाल मिर्च डाल सकते हैं.
- स्टीमिंग के बाद हल्का तड़का लगाना मुठिया को और टेस्टी बनाता है.
मुठिया सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि हेल्दी भी है. मेथी विंटर में शरीर को गर्म रखती है, हड्डियों को मजबूत बनाती है और डाइजेशन में भी मदद करती है.
हल्का मसाला और कुरकुरी टेक्सचर इसे हर उम्र के लोगों के लिए परफेक्ट स्नैक्स बनाते हैं. घर पर बनाने में आसान और जल्दी तैयार होने वाली ये डिश पार्टी या फैमिली टाइम पर भी सबकी फेवरेट बन जाएगी.
इस तरह, सिर्फ कुछ सिंपल स्टेप्स और सामान्य सामग्री से आप घर पर ही हेल्दी, टेस्टी और विंटर-फ्रेंडली मेथी मुठिया तैयार कर सकते हैं, जो पूरे परिवार के लिए मजेदार और स्वादिष्ट स्नैक्स साबित होगी.
मैंने अपने पत्रकारिता करियर की शुरुआत दूरदर्शन(2008) से की, जिसके बाद दैनिक भास्कर सहित कई प्रमुख अख़बारों में मेनस्ट्रीम रिपोर्टर के तौर पर काम किया. हेल्थ, एजुकेशन, सिटी रिपोर्टिंग, कला, सामाजिक मुद्दों जैसे …और पढ़ें
मैंने अपने पत्रकारिता करियर की शुरुआत दूरदर्शन(2008) से की, जिसके बाद दैनिक भास्कर सहित कई प्रमुख अख़बारों में मेनस्ट्रीम रिपोर्टर के तौर पर काम किया. हेल्थ, एजुकेशन, सिटी रिपोर्टिंग, कला, सामाजिक मुद्दों जैसे … और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-how-to-make-homemade-gujarati-methi-muthiya-at-home-for-tasty-nutritious-winter-snacks-follow-steps-ws-l-9827120.html
