Mumbai Viral Matka Dosa at Borivali Chowpatty Vibes.

मुंबई के बोरीवली इलाके में स्थित ‘Chowpatty Vibes’ नामक फूड कॉर्नर पर मिलने वाला ‘मटका डोसा’ इन दिनों सोशल मीडिया और फूड लवर्स के बीच चर्चा का विषय बना हुआ है. जैसा नाम, वैसा ही इसका अंदाज़ — अनोखा, आकर्षक और यादगार.

यह डोसा सामान्य आलू डोसा से बिल्कुल अलग है. इसे मुख्य रूप से मैसूर मसाला डोसा की तरह तैयार किया जाता है, जिसमें हरी सब्जियाँ, ढेर सारा बटर, चटनी और खास मसाले डाले जाते हैं. डोसा तैयार होने के बाद इसकी फिलिंग या ग्रेवी को हटाकर एक छोटे मिट्टी के मटके में भरा जाता है.

डोसे की अनोखी और कलात्मक प्रस्तुति
इस डिश को परोसने का तरीका ही इसे इतना लोकप्रिय बनाता है.

• कोन की शेप: डोसे को लपेटा नहीं जाता, बल्कि इसे एक शंकु (कोन) के आकार में मोड़ा जाता है — बिल्कुल जैसे बर्थडे पार्टी की टोपी.
• सजावट: फिर इस कोन डोसे को उस सजे हुए मटके के ऊपर रखा जाता है जिसमें स्वादिष्ट और मसालेदार ग्रेवी परोसी गई है.
• कलात्मक मटका: यह मटका देखने में बेहद आकर्षक होता है. मटके के बाहरी हिस्से पर मेहंदी जैसी डिज़ाइन मेयोनीज़ क्रीम से बनाई जाती है, और ऊपर से चीज़ और हरा धनिया छिड़का जाता है. डोसे की ग्रेवी मटके के अंदर भरी होती है, जिसे गरमागरम डोसे के साथ डुबोकर खाया जाता है. यही अनोखी प्रस्तुति इस डिश की सबसे बड़ी खूबसूरती है.

कीमत और बढ़ती लोकप्रियता
एक प्लेट मटका डोसा की कीमत करीब ₹260 है. इसकी मात्रा इतनी अधिक होती है कि इसमें दो लोग आसानी से पेट भर सकते हैं. अनोखी प्रस्तुति और शानदार स्वाद के कारण सोशल मीडिया पर इस डोसे के कई वीडियो वायरल हो रहे हैं. मुंबई के फूड लवर्स इसे “डोसे का रॉयल वर्जन” कह रहे हैं. यह डिश साबित करती है कि मुंबई शहर पारंपरिक व्यंजनों को भी कितनी क्रिएटिविटी के साथ पेश कर सकता है.