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नासिक: दालें हमारी रोजमर्रा की जिंदगी और डाइट का अहम हिस्सा हैं. हर दाल सेहत के लिए फायदेमंद होती है, लेकिन सर्दियों में मूंग दाल का खास महत्व है. इसमें कॉपर, फोलेट, विटामिन सी और बी जैसे 6 ज़रूरी विटामिन्स के साथ-साथ फाइबर भी होता है.

डिटॉक्स और वजन घटाने में मददगार है मूंग दाल
मूंग दाल का फाइबर आपकी आंतों से विषाक्त पदार्थों (टॉक्सिन्स) को निकालता है और वजन घटाने में मदद करता है. अगर आपका लक्ष्य वजन घटाना है, तो रोज़ाना की डाइट में मूंग दाल को शामिल करना बहुत फायदेमंद रहेगा.

शुभांगी राजा की आसान मूंग दाल सूप रेसिपी
ज़रूरी सामग्री:

1 कटोरी भीगी हुई मूंग दाल
1 हरी मिर्च
7-8 लहसुन की कलियां
थोड़ा सा अदरक
धनिया
1 चम्मच गाय का घी
काला नमक
जीरा
तिल के बीज
1 नींबू

बनाने की विधि:
दाल को भिगोकर पीसें:
भीगी हुई मूंग दाल को मिक्सर में पीस लें. पीसते समय हरी मिर्च और अदरक डालें. सूप को गाढ़ा या पतला रखने के लिए पानी अनुसार एडजस्ट करें.

तड़के की तैयारी:
पैन में घी गर्म करें और उसमें लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. थोड़ा लहसुन गार्निशिंग के लिए अलग रख दें. फिर जीरा डालें और पीसी हुई दाल का मिश्रण पैन में डालें.

पकाने की प्रक्रिया:
मीडियम आंच पर मिश्रण को 5-7 मिनट तक पकाएं. इसमें काला नमक डालें. ढक्कन से ढककर भाप में पकने दें. गैस बंद करने के बाद स्वादानुसार नींबू का रस मिलाएं.

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गार्निशिंग:
तैयार सूप के ऊपर भुने हुए तिल, फ्राई किया हुआ लहसुन और धनिया छिड़कें.

मूंग दाल सूप के फायदे:
वजन घटाने में मददगार:
मूंग दाल में कम कैलोरी होती है, जो वजन को कंट्रोल करती है. सूप, अंकुरित मूंग या मूंग का वरण खाने से अतिरिक्त लाभ मिलता है.

ऊर्जा बढ़ाती है:
दालों में मौजूद आयरन, पोटैशियम, कैल्शियम और प्रोटीन शरीर की कमजोरी को दूर करके पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं.