Navratri Recipe: नवरात्रि व्रत में ट्राई करें साबूदाना बड़ा, 10 मिनट में होगा तैयार, बदल देगा स्वाद

Navratri Food Recipe: नवरात्रि में भक्त उपवास और व्रत करते हैं. इन दिनों में खाने-पीने की चीजों का चुनाव बड़ा ही खास होता है. ज्यादातर लोग उपवास में साबूदाने की खिचड़ी, साबूदाना खीर या फिर आलू की सब्जी का सेवन करते हैं. लेकिन, बार-बार एक जैसी डिश खाने से बोरियत हो सकती है. ऐसे में क्यों न कुछ नया और स्वादिष्ट बनाया जाए? आज हम आपको बता रहे हैं साबूदाना बड़ा बनाने की आसान रेसिपी, जो केवल दस मिनट में तैयार हो जाती है. बाहर से कुरकुरी और अंदर से बेहद मुलायम – यह रेसिपी व्रत में स्वाद का नया तड़का लगाएगी.

साबूदाना बड़ा के लिए आवश्यक सामग्री
साबूदाना: एक कप (भिगोया हुआ)
उबले आलू: दो मध्यम आकार के
हरी मिर्च: दो बारीक कटी हुई
अदरक: एक छोटा टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
मूंगफली: आधा कप भुनी और दरदरी पिसी हुई
सेंधा नमक: स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर: आधा छोटा चम्मच
हरा धनिया: दो चम्मच बारीक कटा हुआ
तेल: तलने के लिए

बनाने की विधि
1. सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर तीन से चार घंटे के लिए भिगो दें. यदि रात भर भिगो देंगे तो और भी अच्छा रहेगा.
2. अब एक बड़े बर्तन में उबले आलू मैश कर लें और उसमें भिगोया हुआ साबूदाना डालें.
3. इसमें मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, कटा हरा धनिया, सेंधा नमक और काली मिर्च मिला दें.
4. सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें और छोटे-छोटे गोले बनाकर वड़े का आकार दे दें.
5. एक कढ़ाही में तेल गरम करें और वड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.
6. जब वड़े बाहर से सुनहरे और अंदर से नरम हो जाएं, तो इन्हें किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख जाए.

परोसने का तरीका
साबूदाना वड़े को आप दही, मूंगफली की चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं. यह न सिर्फ उपवास के दौरान पेट भरने का काम करेंगे बल्कि स्वाद से भी मन को भा जाएंगे.