Navratri Recipe: व्रत में पियें गर्मागर्म सात्‍विक आलू-पुदीना सूप, बनाना है आसान, न्‍यूट्रिशन से भरपूर है ये रेसिपी

Aalu-Pudina Soup For Vrat: नवरात्रि का त्‍योहार पूजा पाठ और आत्‍मसंयम का भी होता है. इस दौरान लोग सात्विक खाना पसंद करते हैं और कम से कम मसाले आदि का इस्‍तेमाल करना बेहतर मानते हैं. लेकिन अगर आप व्रत में मसालेदार रेसिपी खा रहे हैं लेकिन कुछ हल्का, पौष्टिक और स्वादिष्ट खाने की तलाश मे हैं तो सूप एक बेहतरीन ऑप्‍शन है. भारी या मसालेदार भोजन से पेट पर बोझ पड़ता है और एनर्जी कम हो सकती है. ऐसे में यह बिना प्‍याज लहसुन और मसालों का आलू-पुदीना सूप एक परफेक्ट रेसिपी हो सकता है. यह सूप बनाने में आसान है, हेल्दी है और हल्का भी है. उबले आलू और ताज़ी पुदीने की पत्तियों से तैयार यह सूप शरीर को अंदर से पोषण देता है, पाचन ठीक रखता है और व्रत के दौरान पेट को संतुष्ट करता है. गर्मा-गर्म सूप पीने से न केवल इम्‍यूनिटी बनी रहती है, बल्कि यह शरीर को एनर्जी भी देता है. यह भूख की क्रेविंग को भी शांत करता है.

इस तरह बनाएं बिना प्‍याज लहसुन वाला आलू पुदीना सूप- 

सामग्री:

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले आलू और गाजर को अच्छे से धोकर उबाल लें. आलू और गाजर को मीडियम साइज के टुकड़ों में काट लें.
2. पुदीने की पत्तियों को धोकर अलग रख लें.
3. एक पैन में 1 टेबल स्पून घी गर्म करें.
4. अब उबले हुए आलू और गाजर डालें, साथ में थोड़ा पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और 5–7 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएँ. फिर दूध डाल दें.
5. इसे ब्लेंडर में डालकर स्मूद पेस्ट बनाएं. अगर जरूरत हो तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं.
6. पेस्ट को वापस पैन में डालें, सेंधा नमक डालें और हल्की आंच पर 2–3 मिनट पकाएँ.
7. अंत में पुदीने की पत्तियाँ डालें और सूप में हल्का ब्लेंड करें ताकि पुदीने की ताजगी और खुशबू बनी रहे.

सर्विंग टिप्स:

फायदे:

1. आलू – हेल्दी कार्ब्स का स्रोत, पेट भरता है और हल्का रहता है.
2. पुदीना – पाचन सही करता है, सूप को ताज़गी और नैचुरल फ्लेवर देता है.
3. हल्का और व्रत फ्रेंडली – नवरात्रि या व्रत में खाया जा सकता है, जिससे पेट पर भारीपन नहीं आता.
4. एनर्जी बूस्टर – अंदर से शरीर को पोषण देता है और एनर्जी बनाए रखता है.

यह आलू-पुदीना सूप न केवल हेल्दी है बल्कि इसे बनाना भी आसान है. ये फटाफट बन भी जाता है. यह हल्का, पौष्टिक और स्वादिष्ट है, जिसे नवरात्रि या किसी भी व्रत के दौरान आसानी से अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है. रोज़ाना या हफ्ते में 2–3 बार इसका सेवन करने से आप हल्का महसूस करेंगे और शरीर को जरूरी पोषण भी मिलेगा.

तो इस नवरात्रि, पारंपरिक व्रत थाली में सात्विक आलू-पुदीना सूप को शामिल करें और स्वाद के साथ-साथ हेल्थ का भी मज़ा लें.