Navratri Special Makhana Paratha Recipe: नवरात्रि के त्योहार में उपवास का काफी महत्व है. देवी दुर्गा की आराधना करने के लिए लोग नौ दिनों तक व्रत रखते हैं. इस दौरान व्रत में क्या खाया जाए, यह सवाल हमेशा दिमाग में आता रहता है. अगर आप भी कुछ नया, स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना चाहते हैं तो इस नवरात्रि मखाने का पराठा ट्राई करें. यह सुनने में थोड़ा मुश्किल भरा काम लगता है, लेकिन दरअसल इसे बनाना बहुत ही आसान है. मखाना में बहुत अधिक कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर जैसे न्यूट्रिशन मौजूद होते हैं. यही वजह है कि व्रत के दिनों में इसे खाना अच्छा माना जाता है. तो आइए देखते हैं कि आप आसानी से व्रत के दौरान मखाने का सॉफ्ट पराठा किस तरह बना सकते हैं. यह ग्लूटन फ्री होने के साथ साथ कम मसालों के साथ तैयार किया जाता है.
मखाने का पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
– 1 कप मखाना (दरदरा पिसा हुआ)
– 2 उबले आलू
– 1 चम्मच सेंधा नमक
– 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
– 1 चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
– 1 चम्मच घी (सेंकने के लिए)
बनाने की विधि-
सबसे पहले मखाने को सूखा भूनकर दरदरा पीस लें. अब एक बर्तन में उबला आलू लें और इसे अच्छी तरह मैश कर लें. अब एक बर्तन में पिसे हुए मखाने, मैश किए हुए आलू, हरी मिर्च, सेंधा नमक और धनिया पत्ती डालें और इससे आटा गूंथ लें.
अगर आटा ज्यादा सख्त हो रहा है तो इसमें थोड़ा पानी या दही मिलाकर मुलायम आटा बना लें. अब आटे को 5-10 मिनट के लिए ढककर रख दें. अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और तवा गर्म करें.
लोई को हल्के हाथों से बेलकर पराठा बना लें और तवे पर पराठे को डालकर दोनों तरफ घी लगाकर सुनहरा होने तक सेक लें. पराठा तैयार हो जाए तो इसे दही या व्रत की चटनी के साथ सर्व करें.
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FIRST PUBLISHED : October 6, 2024, 17:03 IST
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