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Oal pickle recipe: आपने अचार तो बहुत तरीके के खाए होंगे, आम और मिर्च के अचार लोग काफी पसंद करते हैं लेकिन क्या आपने कभी ओल का अचार खाया है? इसके स्वाद काफी अच्छा होता है..
ओल का अचार बनाने के लिए सबसे पहले ओल को अच्छी तरह छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्का सा उबाल लें या उसे कद्दूकस कर लें. इसके बाद इसे धूप में सुखा लिया जाता है ताकि इसमें नमी न रहे और अचार लंबे समय तक सुरक्षित रहे. फिर इसमें अदरक और हरी मिर्च को बारीक काटकर मिलाया जाता है. स्वाद को और भी खास बनाने के लिए इसमें हल्की मात्रा में इमली डाली जाती है, जो खट्टापन और मजेदार फ्लेवर देती है.
इस अचार की सबसे खास बात यह है कि इसमें तेल बहुत कम मात्रा में प्रयोग होता है. मसाले के नाम पर केवल नमक, हल्दी और हल्की सी लाल मिर्च पाउडर डालकर इसे तैयार किया जा सकता है. सब चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसे साफ और सूखे कांच के जार में भर लें और 2-3 दिनों तक धूप में रख दें. धूप में रखने से अचार का स्वाद और भी बढ़ जाता है और यह लंबे समय तक खराब नहीं होता है.
भा जाता है तीखापन और खट्टापन स्वाद
ओल का अचार खाने में इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे पराठे, पूरी, चावल या खिचड़ी के साथ परोसने पर मजा दोगुना हो जाता है. इसका तीखापन और खट्टापन हर किसी को भा जाता है. खासकर सर्दियों के मौसम में यह अचार बेहद लोकप्रिय होता है और लोगों की डाइनिंग टेबल की शान बढ़ा देता है. अगर आप भी इस बार कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो ओल का अचार जरूर बनाएं और खाने का मजा खास बना लें.
with more than 4 years of experience in journalism. It has been 1 year to associated with Network 18 Since 2023. Currently Working as a Senior content Editor at Network 18. Here, I am covering hyperlocal news f…और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-oal-pickle-recipe-this-vegetable-taste-heavy-on-the-of-mango-and-chilli-local18-9646272.html
