Oil Free Bread Pakora Recipe: ब्रेड पकोड़ा हर किसी का फेवरेट है. चाहे सुबह का नाश्ता हो या शाम की चाय, इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. बाहर के पकोड़े स्वाद में तो लाजवाब होते हैं, लेकिन स्वास्थ्य के लिए यह हमेशा सही विकल्प नहीं होते. खासकर जब यह ज्यादा तेल में तला हुआ हो, लेकिन अब आप घर पर इसे हेल्दी तरीके से बना सकते हैं, बिना तेल के. हां, आपने सही पढ़ा – बिना तेल के ब्रेड पकोड़ा! यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिहाज से भी अच्छा है. ऑयल फ्री ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए आपको ज्यादा समय या जटिल सामग्री की जरूरत नहीं है. कुछ बेसन, उबले आलू, मसाले और ब्रेड स्लाइस की मदद से आप इसे मिनटों में तैयार कर सकते हैं. आप इसे एयर फ्रायर, ओवन या नॉन स्टिक तवे पर आसानी से बना सकते हैं. यह तरीका खासतौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो तली हुई चीज़ें खाने से बचना चाहते हैं लेकिन स्वाद का भी आनंद लेना चाहते हैं. इसे हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें और चाय के साथ इसका मज़ा उठाएं.
सामाग्री
– ब्रेड स्लाइस
– उबले हुए आलू
– हरी मिर्च
– अदरक
– धनिया
– नमक
– लाल मिर्च
– हल्दी
– गरम मसाला
– बेसन
– स्वाद अनुसार अमचूर (चाहें तो)
आलू की स्टफिंग तैयार करने का तरीका
1. सबसे पहले आलू को उबाल लें और छीलकर मैश कर लें.
2. इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक और धनिया डालें.
3. अब नमक, लाल मिर्च, हल्दी और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें.
4. ध्यान रखें कि स्टफिंग न बहुत गीली हो और न ही बहुत ड्राई.
बेसन का घोल तैयार करना
1. एक बर्तन में बेसन लें और इसमें थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार करें.
2. घोल को ज्यादा पतला या गाढ़ा न रखें.
3. इसमें हल्दी, नमक और लाल मिर्च डालें.
4. चाहें तो थोड़ा अजवाइन भी मिला सकते हैं.
बिना तेल के ब्रेड पकोड़ा बनाना
1. ब्रेड के दो स्लाइस लें और इनके बीच में आलू की स्टफिंग भरें.
2. इसे सैंडविच की तरह बंद कर दें.
3. अब इसे बेसन के घोल में डुबाएं.
4. एयर फ्रायर, नॉन स्टिक तवा या ओवन में सेंक लें.
5. चाहें तो हल्का सा ब्रश करके तेल लगा सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से ऑयल फ्री भी बनेगा.
परोसने का तरीका
-ब्रेड पकोड़े को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें.
-इसे चाय के साथ भी परोसा जा सकता है.
-आप इसे पार्टी स्नैक या बच्चों के टिफिन के लिए भी बना सकते हैं.
हेल्दी टिप्स
-स्टफिंग में आलू के साथ थोड़े उबले हुए सब्जियां भी मिला सकते हैं.
-बेसन की बजाय ओट्स या रवा का इस्तेमाल करके और भी हेल्दी वर्ज़न बनाया जा सकता है.
-एयर फ्रायर में सेंकने से पकोड़े बाहर क्रिस्पी और अंदर सॉफ्ट रहते हैं.
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