Paneer Kofta Recipe: रेस्टोरेंट वाले भी नहीं बताएंगे पनीर कोफ्ता की ये आसान रेसिपी, यकीन मानें बनते ही खा लेंगे एक्स्ट्रा

अगर रोज-रोज एक जैसा खाना खाकर मन ऊब गया है तो आज बनाइए कुछ खास… स्वादिष्ट पनीर कोफ्ता व्हाइट ग्रेवी में. यह रेसिपी घर के खाने में भी मजा लाएगी और मेहमानों की तारीफ भी जरूर बटोर लेगी.

एक बाउल में कद्दूकस किया पनीर, मावा, आधा कॉर्न फ्लोर, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं. इसे मसल-मसलकर मुलायम आटा जैसा बना लें ताकि कोफ्ते स्मूद और स्वादिष्ट बनें.

अब कटे काजू, किशमिश और इलायची पाउडर को मिलाएं. पनीर के मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं, बीच में यह भरावन रखें और चारों तरफ से बंद कर दें. कोफ्ते तैयार हैं तलने के लिए.

कढ़ाई में तेल गरम करें और कोफ्तों को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक तलें. जब कोफ्ते ब्राउन हो जाएं तो उन्हें निकालकर अलग रख दें ताकि ठंडे हो जाएं.

भीगे हुए काजू और खरबूजे के बीज को बारीक पीसकर पेस्ट बना लें. यह पेस्ट ग्रेवी को मलाईदार और रिच स्वाद देगा जो कोफ्तों के साथ बहुत लाजवाब लगेगा.

पैन में तेल गरम करके जीरा, अदरक पेस्ट और हरी मिर्च डालें. अब काजू-खरबूजे का पेस्ट डालकर तेल अलग होने तक भूनें. फिर धनिया पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च डालें और दही मिलाकर उबाल आने तक पकाएं.

अब नमक, चीनी, मक्खन, हरा धनिया और क्रीम डालें. सभी चीजें अच्छे से मिलाकर पकाएं. अंत में कोफ्ते डालकर दो मिनट ढक दें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए.

अब तैयार है आपका स्वादिष्ट मलाई पनीर कोफ्ता. इसे चपाती, परांठे, पूरी या नान के साथ परोसें. इसका नाजुक स्वाद और मलाईदार ग्रेवी हर किसी को पसंद आएगी.