Peda Recipe: घर पर ही बनाएं बाबा बैद्यनाथ धाम का विश्व प्रसिद्ध पेड़ा, नवरात्रि पर दुकान जाने की जरूरत नहीं होगी – Jharkhand News

12 ज्योतिर्लिंग में से एक ज्योतिर्लिंग झारखंड के देवघर शहर में स्थित है. जिसे बाबा बैद्यनाथ धाम ज्योतिर्लिंग के नाम से जाना जाता है. इस ज्योतिर्लिंग में पूजा आराधना करने के लिए सालों भर देश-विदेश से श्रद्धालु पहुंचते हैं

भक्त पूजा आराधना करने के साथ ही इस ज्योतिर्लिंग में एक चीज का भोग लगाना नहीं भूलते वह है यहां का पेड़ा. भगवान शिव के शिवलिंग पर पेड़ा चढ़ाने के बाद प्रसाद के तौर पर अपने घर ले जाते हैं और परिवार में बाटते हैं.

देवघर का पेड़ा भारत में ही नहीं बल्कि अन्य देशों में भी प्रसिद्ध है. देवघर शहर के बाहर या फिर विदेश में बैठे लोग कई साधनों के माध्यम से देवघर का पेड़ा मंगाकर इस पेड़े के स्वाद का लुफ्त उठाते है. यह पेड़ा अब ग्लोबल प्रोडक्ट बन चुका है. सबसे ज्यादा इस पेड़े की बिक्री श्रावनी मेले के दौरान होती है.

नवरात्र आने वाला है नवरात्रि के दिनों में अगर आप भी फलाहारी करना चाहते हैं तो देवघर के पेड़े को आप अपने घर मे ही बनाकर इसका आंनद ले सकते है. देवघर के पेड़े को बनाने में किन-किन सामग्रियों का उपयोग होता है. क्या है रेसिपी आज हम आपको बताने जा रहे हैं.

देवघर के पेड़ा दुकानदार संभु जी बताते है की सबसे पहले बाजार जाकर क्वांटिटी के अनुसार दूध, दो कप छाली, इलायची पाउडर, चीनी खरीद कर घर ले आए.क्युकी पेड़ा बनाने के लिये इन सामग्रीयो का रहना आवश्यक होता है.

बाजार से लाये हुए दूध को घर के साफ कड़ाही मे डालकर धीमे आंच मे उबलाते रहे जब तक की दूध उबलते हुए आधा ना हो जाये. ध्यान रहे दूध को उबालते हुए उसको बीच बीच मे चलाते रहे, जब दूध आधा हो जाये तो फिर उसमें छाली को डाल दे.

दूध मे छाली डाल कर फिर उस दूध को चलाते रहे धीमे धीमे आंच मे. धीरे धीरे धीरे वह खोवा या मावा बन जाएगा. जब मावा या खोवा बन जाये तो चीनी डालें. 1 किलो दूध में 100 ग्राम चीनी का ही प्रयोग करें, तभी देवघर के पेड़े का स्वाद मिल पाएगा.

चीनी डालने के बाद थोड़ी देर धीमी आंच मे चलाये. जब सब सामग्री मिल जाये तो चूल्हे या गैस से उतारकर उसमे इलायची पाउडर डालें और उसे ठंडा होने दें. जब ठंडा हो जाए तो हाथों से पहले गोल गोल कर ले और फिर चिपटा कर दें आपका देवघर का पेड़ा तैयार हो जाएगा.