quick roti making tips। रोटियां जल्दी बनाने के आसान टिप्स, मेहमानों के लिए फटाफट खाना

 Tips to make roti in speed: अगर अचानक घर पर बहुत सारे मेहमान आ जाएं तो सबसे बड़ी टेंशन होती है रोटियां बनाने की. एक-एक करके बेलना और सेकना समय लेने वाला काम है. लेकिन कुछ आसान किचन हैक्स अपनाकर आप झटपट रोटियां बना सकती हैं और मेहमानों को भी लगेगा कि आपने बड़े प्यार से मेहनत करके खाना तैयार किया है.

सबसे पहले रोटियां बेलने की प्रक्रिया को आसान बनाना जरूरी है. सामान्य बेलन का इस्तेमाल करने में वक्त ज्यादा लगता है, लेकिन अगर आपके पास चपाती प्रेस है तो काम तुरंत आसान हो जाता है. इससे आप सेकेंडों में लोई को गोल और पतली रोटी में बदल सकती हैं. इतना ही नहीं, अगर बेलन ही इस्तेमाल करना है तो एक बार में कई लोइयां बेलकर किसी प्लेट या ट्रे में रख लें और फिर उन्हें सेकें. इससे काम की स्पीड दोगुनी हो जाएगी.

अब बात आती है रोटियां सेंकने की. अक्सर घरों में एक ही तवा होता है और उसी पर एक-एक रोटी सेंकने से समय बहुत निकल जाता है. अगर आपके पास बड़ा तवा है तो एक बार में दो से तीन रोटियां सेंक सकती हैं. वहीं, अगर किचन में डबल गैस बर्नर है तो दोनों पर अलग-अलग तवे चढ़ाकर काम को और तेज कर सकती हैं. आजकल इलेक्ट्रिक रोटी मेकर भी बाजार में उपलब्ध हैं, जिनसे मिनटों में रोटियां तैयार हो जाती हैं. यह खासतौर पर तब काम आते हैं जब आपको कम समय में ज्यादा रोटियां बनानी हों.

एक और स्मार्ट उपाय है आधी पकी हुई रोटियों को पहले से तैयार कर लेना. उदाहरण के लिए, अगर आपको पता है कि मेहमान आने वाले हैं तो सुबह या दोपहर में ही आटा गूथकर आधी पकी रोटियां बना लें और उन्हें फ्रिज में रख दें. जब मेहमान आ जाएं तो बस उन्हें तवे पर गरम करके परोस दें. यह तरीका बेहद कारगर है और आपको किचन में पसीना बहाने से बचा लेगा. इसके अलावा, गेहूं के आटे में थोड़ा सा मैदा और तेल मिलाकर रोटियां बनाने से वे लंबे समय तक नरम रहती हैं. इससे यह फायदा होता है कि खाने की टेबल पर पहुंचने तक रोटियां सख्त नहीं होंगी और मेहमानों को गरमा-गरम और मुलायम रोटियां मिलेंगी.

आखिर में, रोटियां बनाने को टीमवर्क में बदलना भी बहुत फायदेमंद होता है. घर में मौजूद सदस्य मिलकर अलग-अलग काम करें—कोई आटा बेलने का, कोई रोटी सेंकने का और कोई सर्व करने का जिम्मा संभाल ले. जब सब मिलकर काम करेंगे तो पूरा खाना मिनटों में तैयार हो जाएगा और आपको अकेले थकान भी महसूस नहीं होगी. कुल मिलाकर, जब भी अचानक घर पर मेहमान आएं तो घबराने की बजाय इन आसान हैक्स को अपनाएं. इससे आपका समय भी बचेगा और मेहनत भी कम लगेगी. मेहमानों को भी यह महसूस होगा कि आपने बड़े आराम से, बिना किसी तनाव के उनके लिए खाना तैयार किया है. तो अगली बार जब घर पर भीड़ हो जाए तो याद रखिए, रोटियां झटपट बनाने के ये छोटे-छोटे टिप्स आपके काम को बेहद आसान बना देंगे.