‘Rajasthani Kesariya Falooda’ emerged as a relief in the heat of Jamshedpur, you get the royal taste for just 70 rupees

जमशेदपुर. जैसे-जैसे गर्मी अपने चरम पर पहुंच रही है. वैसे-वैसे शहर की गलियों में ठंडे-ठंडे खाने-पीने की चीजों की मांग भी बढ़ने लगी है. ऐसे ही एक खास आइटम ने इन दिनों शहरवासियों का ध्यान खींचा है – राजस्थानी मलाईदार केसरिया फालूदा.

इस खास फालूदा को शहर में सिर्फ 3 महीने के लिए बेचा जाता है, और इसका स्वाद ऐसा कि हर घूंट में गर्मी गायब हो जाए. इसे बेचने वाले विकास बताते हैं कि वे मूल रूप से राजस्थान के रहने वाले हैं, जहां यह फालूदा काफी लोकप्रिय है. उन्होंने इसे जमशेदपुर में भी उसी पारंपरिक स्वाद के साथ पेश किया है.

फालूदा की तैयारी बेहद दिलचस्प होती है. सबसे पहले इसमें सेवई डाली जाती है, फिर ठंडा सिया सी, फिर गाढ़ी मलाईदार रबड़ी, उसके बाद आता है बादाम का शेख. इसके ऊपर डाले जाते हैं टूटी फ्रूटी, ड्राई फ्रूट्स, और फिर काजू का शेक. इसके बाद वनीला और स्ट्रॉबेरी के दो फ्लेवर की आइसक्रीम डाली जाती हैं. अंत में पिस्ता, बादाम, चॉकलेट सिरप और फिर एक बार टूटी फ्रूटी से सजाकर इसे परोसा जाता है.

महज 70 रुपए में मिलने वाला यह फालूदा दो लोगों के लिए काफी होता है. इसका स्वाद न केवल ठंडक देता है, बल्कि इसमें मौजूद शाही ड्राई फ्रूट्स और रबड़ी का मेल हर किसी को पसंद आ रहा है. फालूदा पीने आए प्रिंस ने बताया, “हम जब भी बाहर निकलते हैं, तो घर लौटने से पहले इस फालूदा को ज़रूर पीते हैं. इसे पीते ही ऐसा लगता है मानो शरीर में एक नई ऊर्जा आ गई हो.”

इस गर्मी में अगर आप भी कुछ ठंडा, स्वादिष्ट और बजट में ढूंढ रहे हैं, तो यह राजस्थानी फालूदा आपके लिए परफेक्ट विकल्प हो सकता है. गर्मी के तपते मौसम में यह न सिर्फ राहत देता है, बल्कि इसका स्वाद दिल और जुबान दोनों को तृप्त करता है.