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Pumpkin Curry Recipe:कद्दू की सब्जी को आपने अलग -अलग तरीके से बनाया होगा, लेकिन बस्तरिया देशी अंदाज लाजवाब होता है.यहां रेसिपी जान सकते हैं.
बस्तर: कद्दू की सब्ज़ी सुनकर अधिकतर लोग मुंह मोड़ लेते हैं.बहुत सारे लोगों को कद्दू की सब्ज़ी खाना पसंद नहीं होता वहीं अगर आप बस्तर के देसी स्टाइल में कद्दू की सब्ज़ी बनाएंगे, तो रोज़ खाने का मन करेगा. बस्तर में लोग बिना हल्दी-मिर्च के देसी तरीके से कद्दू की सब्ज़ी बनाते हैं, जो काफ़ी स्वादिष्ट लगती है.
कद्दू की सब्ज़ी बनाने के लिए सामग्री
100 ग्राम कद्दू, स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा तेल, और चार लहसुन की कलियां चाहिए. बस्तर के देसी स्टाइल में हल्दी का उपयोग नहीं किया जाता, जिससे सब्ज़ी का स्वाद और भी बढ़ जाता है.
कद्दू बनाने की विधि-
कढ़ाई में थोड़ा सा पानी लेकर उसमें कद्दू डाल दीजिए. इसे थोड़ी देर पकाइए.फिर स्वादानुसार नमक डाल दीजिए और अच्छे से पकने दीजिए. जब कद्दू अच्छी तरह पक जाए, तो सब्जी को उतार लीजिए. अब एक तड़का पैन में थोड़ा सा तेल गर्म कीजिए और उसमें चार पिसी हुई लहसुन की कलियां डाल दीजिए.जब लहसुन हल्का सुनहरा हो जाए, तो इस तड़के को पकी हुई कद्दू की सब्ज़ी में मिला दीजिए.
अब तैयार है बस्तरिया स्टाइल कद्दू की स्वादिष्ट सब्ज़ी. आप इसे रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं. कद्दू की सब्जी सबसे ज्यादा फायदेमंद होती है. यह वजन घटाने में सहायक होती है. पाचन तंत्र में फायदा पहुंचता है. स्किन को भी अच्छा रखता है.
7 वर्षों से पत्रकारिता में अग्रसर. इलाहबाद विश्वविद्यालय से मास्टर्स इन जर्नालिस्म की पढ़ाई. अमर उजाला, दैनिक जागरण और सहारा समय संस्थान में बतौर रिपोर्टर, उपसंपादक औऱ ब्यूरो चीफ दायित्व का अनुभव. खेल, कला-साह…और पढ़ें
7 वर्षों से पत्रकारिता में अग्रसर. इलाहबाद विश्वविद्यालय से मास्टर्स इन जर्नालिस्म की पढ़ाई. अमर उजाला, दैनिक जागरण और सहारा समय संस्थान में बतौर रिपोर्टर, उपसंपादक औऱ ब्यूरो चीफ दायित्व का अनुभव. खेल, कला-साह… और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-make-bastariya-style-desi-pumpkin-curry-taste-tongue-forever-local18-ws-l-9665304.html
