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Pasta In Pressure Cooker: वन पॉट रेसिपी की तलाश में हैं तो एक बार में सारे मसाले, सॉस डालकर कुकर में पास्ता बना सकते हैं. इसे बनाने में भी समय नहीं लगता और स्वाद लाजवाब होता है. यानी मां भी खुश और बच्चे भी. सुबह टिफिन के लिए देर हो रही हो तो ये रेसिपी बेस्ट है.
आजकल सोशल मीडिया और इंटरनेट पर एक रेसिपी खूब चर्चा में है. यह रेसिपी है कुकर में पास्ता बनाने की, जो न सिर्फ आसान है बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी.
आमतौर पर पास्ता बनाने के लिए बड़ी कड़ाही या पैन की जरूरत होती है, लेकिन अब साधारण प्रेशर कुकर से ही झटपट पास्ता तैयार किया जा सकता है. यही वजह है कि यह ट्रिक हर घर में तेजी से लोकप्रिय हो रही है.
बेसिक पास्ता बनाने की प्रक्रिया बेहद सरल है. सबसे पहले कुकर में थोड़ा सा तेल गर्म करके उसमें बारीक कटी लहसुन और प्याज को सुनहरा होने तक भून लें. इसके बाद इसमें शिमला मिर्च, गाजर, स्वीट कॉर्न जैसी सब्जियां डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. अब इसमें पास्ता, पानी, नमक और काली मिर्च डालकर कुकर का ढक्कन बंद करें और केवल एक सीटी आने तक पकाएं. कुकर खुलते ही मुलायम और गर्मागर्म पास्ता तैयार मिल जाएगा.
अब असली जादू सॉस का है. अगर टमाटर का खट्टा-मीठा स्वाद पसंद है तो उबले पास्ता में टोमैटो केचप या रेड पास्ता सॉस मिलाकर ऊपर से ओरिगैनो और चिली फ्लेक्स छिड़क दें.
वहीं, मलाईदार स्वाद के शौकीनों के लिए व्हाइट सॉस पास्ता सबसे बेहतरीन है. इसके लिए मक्खन और मैदे से तैयार गाढ़े सॉस में दूध डालकर पकाएं और इसे पास्ता में मिलाएं. चीज़ डालने से यह और भी लाजवाब बन जाता है. इसके अलावा एक नया प्रयोग मिक्स सॉस पास्ता भी है, जिसमें रेड और व्हाइट दोनों सॉस मिलाकर एक अलग चटपटा स्वाद मिलता है.
लोग अपनी पसंद के अनुसार इसमें वैरायटी भी जोड़ रहे हैं. कई लोग कुकर पास्ता में पनीर क्यूब्स डालकर इसे इंडियन टच देते हैं. वहीं बच्चों के लिए चीज़ी पास्ता सबसे लोकप्रिय विकल्प है, जिसमें रेड सॉस डालकर ऊपर से ढेर सारा चीज़ कद्दूकस किया जाता है.
कुकर पास्ता की खासियत यह है कि यह कम समय और मेहनत में बन जाता है. पानी भी कम लगता है और सब्जियों का असली स्वाद भी बरकरार रहता है. लगभग 15 से 20 मिनट में यह डिश तैयार होकर परोसने के लिए तैयार हो जाती है.
जिन्हें पास्ता बनाने के झंझट से डर लगता था, उनके लिए यह ट्रिक किसी वरदान से कम नहीं. अब कुकर उठाइए, पास्ता डालिए और मिनटों में टेबल पर परोस दीजिए स्वाद और सेहत से भरपूर यह ट्रेंडिंग रेसिपी. यह वन पॉट रेसिपी मांओं के लिए तो बेस्ट है ही साथ ही बच्चों को भी बेहद पसंद आती है और झटपट बन जाती है.
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