Rice Flour Appe Recipe। चावल के आटे के अप्पे

Rice Flour Appe Recipe: आज की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में सबसे बड़ा सवाल यही होता है कि सुबह नाश्ते में या बच्चों के टिफिन में ऐसा क्या बनाया जाए जो जल्दी भी बने और सबको पसंद भी आ जाए. रोज़ वही ब्रेड, पराठा या बिस्किट देखकर बच्चे अक्सर मुंह बना लेते हैं और बड़े भी कुछ नया खाने का मन करते हैं. ऐसे में अगर आप कम समय में कुछ अलग, हल्का और स्वाद से भरपूर बनाना चाहते हैं, तो चावल के आटे से बने अप्पे एक बढ़िया ऑप्शन बन सकते हैं. चावल के आटे से बने अप्पे खास तौर पर उन लोगों के लिए सही हैं जो कम तेल में बना हुआ नाश्ता पसंद करते हैं. ये अप्पे बाहर से हल्के कुरकुरे और अंदर से सॉफ्ट रहते हैं, इसलिए बच्चे हों या बड़े, सभी इन्हें आराम से खा लेते हैं. सबसे अच्छी बात ये है कि इसके लिए आपको लंबी तैयारी करने की ज़रूरत नहीं पड़ती. घर में मौजूद कुछ आम सब्जियों और चावल के आटे से ये अप्पे झटपट तैयार हो जाते हैं. सुबह जब स्कूल या ऑफिस जाने की जल्दी होती है, तब ये रेसिपी काफी काम आती है. आप चाहें तो इसे नाश्ते में गरमागरम परोसें या बच्चों के टिफिन में पैक कर दें. नई डिश देखकर बच्चों का मन भी खुश हो जाता है और आपको बार-बार सोचने की टेंशन भी नहीं रहती. आइए अब आसान तरीके से जानते हैं कि चावल के आटे के अप्पे कैसे बनाए जाते हैं.

बनाने के लिए जरूरी सामग्री
-चावल का आटा -1 कप
-दही -आधा कप
-सूजी -आधा कप
-प्याज -1 बारीक कटा हुआ
-गाजर -1 कद्दूकस की हुई
-शिमला मिर्च -2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
-हरी मिर्च -1 बारीक कटी हुई
-अदरक -1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
-धनिया पत्ती -2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
-नमक -स्वाद के हिसाब से
-बेकिंग सोडा -आधा चम्मच
-पानी -जरूरत के हिसाब से
-तेल -जरूरत के अनुसार

अप्पे का बैटर कैसे तैयार करें
-अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले एक साफ बर्तन लें. इसमें चावल का आटा, सूजी और दही डाल दें. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसे अच्छे से मिला लें. ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा. इसे ढककर करीब 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी हल्की नरम हो जाए.
-अब इस बैटर में बारीक कटा प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक और धनिया पत्ती डाल दें. सब चीजों को अच्छे से मिला लें ताकि सब्जियां हर हिस्से में बराबर फैल जाएं. आखिर में इसमें नमक और बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथ से मिक्स कर लें. बैटर अब अप्पे बनाने के लिए तैयार है.

अप्पे बनाने की आसान विधि
-अब अप्पे पैन को गैस पर रखें और हल्का गरम होने दें. हर सांचे में थोड़ा-सा तेल लगाएं ताकि अप्पे चिपकें नहीं. अब चम्मच की मदद से तैयार बैटर को सांचों में डाल दें. गैस की आंच धीमी से मध्यम रखें और पैन को ढक दें.
-करीब 2 से 3 मिनट बाद जब नीचे की साइड हल्की सुनहरी हो जाए, तो अप्पे को पलट दें. अब दूसरी साइड को भी ढककर सेंक लें. जब दोनों तरफ से अप्पे अच्छे से पक जाएं और हल्के कुरकुरे दिखने लगें, तो उन्हें पैन से निकाल लें.
-इसी तरह सारे अप्पे तैयार कर लें. गरमागरम चावल के आटे के अप्पे नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या हरी चटनी के साथ काफी स्वादिष्ट लगते हैं.

टेस्टी बनाने के टिप्स
-अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो हरी मिर्च कम कर सकते हैं.
-आप इसमें स्वीट कॉर्न या बारीक कटी पत्ता गोभी भी मिला सकते हैं.
-ज्यादा सॉफ्ट अप्पे चाहिए तो दही थोड़ा ज्यादा डाल सकते हैं.
-अप्पे पैन न हो तो नॉन-स्टिक पैन में छोटे-छोटे पैनकेक की तरह भी बना सकते हैं.

क्यों चुनें चावल के आटे के अप्पे नाश्ते या टिफिन के लिए
चावल के आटे के अप्पे पेट पर हल्के रहते हैं और कम तेल में बन जाते हैं. इसमें डाली गई सब्जियां इसे हेल्दी भी बनाती हैं. सुबह की जल्दी में ये रेसिपी समय भी बचाती है और रोज़-रोज़ के बोरिंग नाश्ते से छुटकारा भी दिलाती है. बच्चों के टिफिन के लिए ये एक नया और मजेदार ऑप्शन बन सकता है.