Last Updated:
Sabudana Rasmalai Recipe: नवरात्र का समय चल रहा है. ऐसे में व्रत में लोग खासतौर पर साबूदाना खाना पसंद करते हैं. साबूदाना की खिचड़ी, खीर. वड़ा तो आपने बहुत खाया होगा पर एक बार इसकी बनी रसमलाई भी ट्राय करें. ये स्वाद में लाजवाब होती है और मीठे का बिलकुल यूनिक ऑप्शन. जानते हैं इसकी ईजी रेसिपी.
साबूदाना की रसमलाई बनाने के लिए आपको सबसे पहले साबूदाना लेना होगा और रातभर उसे भिगोकर रख देना है. जब सुबह साबूदाना पूरी तरह फूल जाए तो इसे अच्छे से धोकर मिक्सी में पीस लेना है.
मिक्सी में पीसने के क्रम में आपको थोड़ा सा इलायची पाउडर और दो चम्मच चीनी भी डालनी है और एक चम्मच कूटू का आटा. इतना डालकर एक बार फिर से मक्सी चला दें.
अब इसे नीचे उतारकर छोटे-छोटे साबूदाने के रसमलाई शेप में लोई बना लें. इसके बाद आपको गैस पर एक कढाई चढ़ानी है और उसमें कम से कम 1 लीटर दूध डालना है.
दूध को अच्छे से पहले खौला लेना है. अब उसमें चीनी, थोड़ा सा केसर, बादाम, पिस्ता या फिर जो भी ड्राई फ्रूट का बुरादा डालना चाहते हैं, वे सब डाल सकते हैं.
फिर जो आपने साबूदाना की छोटी लोई बनायी हैं, उन्हें आप दूध में डाल दीजिए और खोलने के लिए थोड़ी देर छोड़ दीजिए. अब ढककर 15- 20 मिनट तक छोड़ दीजिए.
एकदम धीमी आंच में इसे पकने दें. आप देखेंगे कि कुछ देर बाद एकदम पीली रसमलाई बिलकुल रबड़ी जैसी बनकर तैयार है. यह खाने में भी बेहद स्वादिष्ट लगती है.
इस रसमलाई को घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. स्वाद ऐसा होता है कि इसके सामने बाजार वाली रसमलाई भी फेल होगी. आप व्रत में आसानी से इसे खा सकते हैं. मेहमानों को भी ये परोस सकते हैं.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
https://hindi.news18.com/photogallery/lifestyle/recipe-sabudana-rasmalai-recipe-navratri-vrat-special-sweet-local18-ws-l-9663122.html
