Sarson Ka Saag Recipe: सर्दियों में इस आसान रेसिपी से बनाएं सरसों का साग, खाने वाले करेंगे तारीफ

Sarson Ka Saag Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में ताजी हरी सब्जियां मिलने लगती हैं, जो स्वाद में तो टेस्टी होती ही हैं, साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित होती हैं. इन हरी सब्जियों में विटामिन, मिनरल और आयरन भरपूर मात्रा पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर के लिए जरूरी होते हैं. खास तौर पर सरसों का साग, जो सर्दियों में मक्के की रोटी के साथ बेहतरीन कॉम्बिनेशन बन जाता है. यह न सिर्फ स्वाद में मजेदार लगता है, बल्कि शरीर में खून की कमी को भी दूर करने में मदद करता है हालाँकि, कई बार लोग सरसों का साग ठीक से नहीं बना पाते, जिसकी वजह से इसका स्वाद फीका लगने लगता है. लेकिन चिंता की कोई बात नहीं है! हम आपको सरसों का साग ठीक से बनाने का तरीका बताएँगे

साग बनाने के लिए सामान
1 किलो सरसों के पत्ते
250 ग्राम बथुआ
250 ग्राम पालक
50 ग्राम मक्के का आटा
2 लहसुन की कलियां
थोड़ा अदरक
4 हरी मिर्च
3 बड़े प्याज
1 चम्मच हल्दी
1 चम्मच जीरा
1 चुटकी हींग
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
4 बड़े चम्मच घी

साग बनाने का तरीका
1. सबसे पहले सरसों के पत्ते, पालक और बथुआ को अच्छे से धोकर साफ कर लें. फिर इनको गुनगुने पानी में थोड़ा नमक डालकर भिगोकर रख दें.
2. अब इन पत्तों को बारीक काट लें और एक प्रेशर कुकर में डालकर 30 मिनट तक उबाल लें. उबालते समय अदरक और लहसुन भी डाल दें.
3. उबले हुए पत्तों को निकालकर मक्के के आटे के साथ अच्छे से मिक्सर में पीस लें.
4. अब एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें. जब घी गरम हो जाए, तब उसमें जीरा और लहसुन डालकर थोड़ा भून लें.
5. फिर उसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें.अब इसमें उबला हुआ साग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालें.
6. साग को 10-15 मिनट तक पकने दें. जब साग तैयार हो जाए, तो उसमें थोड़ा और घी डालकर मिक्स कर लें.
7. अब आपका स्वादिष्ट सरसों का साग तैयार है. इसे मक्की की रोटी के साथ गर्मागर्म परोसें.

सरसों का साग सर्दियों के मौसम में बनने वाली एक बहुत ही खास और टेस्टी डिश है। मक्के की रोटी के साथ खाने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि इसमें ढेर सारे विटामिन और मिनरल्स होते हैं। इस रेसिपी को ट्राई करें और सर्दियों का मजा उठाएं.