Satvik Snacks: छठ की शाम बनाएं ये स्वादिष्ट सात्विक नाश्ता, बिना प्याज-लहसुन के तैयार, बच्चे-बड़े सभी का फेवरेट!

लोक आस्था का महापर्व छठ आते ही हर घर में रौनक लौट आती है. पूजा की तैयारियों के बीच जब शाम का समय आता है, तो परिवार और बच्चे सब मिलकर कुछ गरमागरम और स्वादिष्ट खाने की इच्छा करते हैं. लेकिन छठ के दौरान प्याज और लहसुन का इस्तेमाल मना होता है, इसलिए ज़रूरत होती है ऐसे नाश्ते की जो सात्विक भी हो, स्वादिष्ट भी और बनाने में आसान भी.

सर्दियों की शाम में गरमागरम पराठे से बेहतर कुछ नहीं. बिना प्याज-लहसुन के उबले आलू में बस थोड़ा धनिया पत्ता, सौंफ पाउडर, नमक और हरी मिर्च डालें. आटे में भरकर घी में सेंकें. इसके साथ दही या आम का अचार परोसें. बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को यह सात्विक स्वाद बेहद भाता है.

अगर कुछ अलग और क्रिस्पी खाने का मन हो, तो सूजी और कॉर्न से बने ये कटलेट एकदम परफेक्ट हैं. सूजी, उबले आलू, कॉर्न और हल्के मसाले मिलाकर छोटी टिक्की बनाएं और हल्के तेल में तल लें. ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से सॉफ्ट होते हैं. चाय या दूध के साथ इनका स्वाद शानदार लगता है.

सुबह के बचे हुए चावल को शाम के मज़ेदार स्नैक में बदल सकते हैं. चावल में बेसन, हल्दी, धनिया और थोड़ा दही डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें. फिर छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर फ्राई करें. ये कुरकुरे पकोड़े सबको पसंद आते हैं और मिनटों में तैयार हो जाते हैं.

उबले आलू, धनिया पत्ता और मसाले मिलाकर स्वादिष्ट स्टफिंग बनाएं. इसे ब्रेड में भरकर रोल तैयार करें और हल्के तेल में सेंकें. गरमागरम ब्रेड रोल टमाटर की चटनी या दही डिप के साथ बेहद स्वादिष्ट लगते हैं. यह बच्चों का फेवरिट स्नैक है.

अगर बच्चों को नूडल्स पसंद हैं, तो सूजी चाउमीन बनाकर देखिए. इसमें गाजर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालें, थोड़ा नींबू रस और सोया सॉस मिलाएं. यह बिना प्याज-लहसुन के तैयार सात्विक इंडियन स्टाइल नूडल्स है, जो स्वाद में किसी फास्ट फूड से कम नहीं.