Soft roti without kneading। बिना हाथ लगाए आटा गूंथना

Easy Dough Recipe Without Mess : आजकल के तेज़ जीवन में रसोई का सबसे झंझटभरा काम बन चुका है आटा गूंथना. यही वजह है कि रेडीमेड रोटियों और फ्रोजन पराठों का चलन बढ़ता जा रहा है. लेकिन क्या आपको पता है कि अब बिना हाथ गंदे किए, बिना किसी मशीन की मदद के भी सॉफ्ट और एकदम फूली हुई रोटियां बनाई जा सकती हैं? इस आर्टिकल में आप जानेंगे एक ऐसा तरीका जिससे आप आसानी से आटा गूंथ सकते हैं और रोटी बना सकते हैं, वो भी बिना किसी झंझट के.

आटा गूंथने का आसान तरीका
सबसे पहले लें दो कटोरी गेहूं का आटा. इसमें आधा छोटा चम्मच नमक डालें – अगर आप नमक नहीं चाहते तो इसे छोड़ भी सकते हैं. अब बीच में हल्की सी जगह बनाकर उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालें. इससे रोटियां नरम बनेंगी.

अगर आटा थोड़ा सूखा लगे तो एक बड़ा चम्मच पानी और मिला सकते हैं. जब आटा एकसार हो जाए, तो उसे ढककर 10 मिनट के लिए रख दें.

कैसे बनाएं रोटी
-अब हाथों में थोड़ा सा तेल लगाएं और आटे को हल्के से मसल लें. ध्यान दें कि आटा अब बिलकुल भी हाथ में नहीं चिपकेगा. इसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें.

-बेलन और चकले की मदद से रोटी बेलना शुरू करें. ध्यान रहे कि रोटी हर तरफ से बराबर गोल और एक जैसी मोटी हो. प्रैक्टिस के साथ ये और भी आसान होता चला जाएगा.

-अब गर्म तवे पर रोटी डालें. जैसे ही उसमें छोटे-छोटे बुलबुले दिखने लगें, उसे पलट दें. दूसरी तरफ से हल्का ब्राउन होने पर फिर से पलटें और अब एक सूती कपड़े की मदद से हल्के हाथों से दबाएं.

देखिए, रोटी कितनी सुंदर फूल गई है. चाहें तो सीधी आंच पर भी सेक सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि जले नहीं.

फायदे
-हाथ गंदे नहीं होंगे
-नेल पॉलिश खराब नहीं होगी
-मशीन की जरूरत नहीं पड़ेगी
-सफाई में समय नहीं लगेगा
-बच्चे भी आसानी से सीख सकते हैं