Soya Kofta Curry Recipe। सोया कोफ्ता करी रेसिपी

Soya Kofta Curry Recipe : कभी-कभी खाने में कुछ खास बनाने का मन करता है, जो केवल स्वाद में ही नहीं, बल्कि देखने में भी लोगों का मन मोह ले. खास मौके पर गेस्ट को इंप्रेस करने के लिए सोया कोफ्ता करी एक बेहतरीन विकल्प है. यह डिश स्वाद में भरपूर, पौष्टिक और बनाने में भी सरल है. सोया चंक्स का इस्तेमाल इसे प्रोटीन से भरपूर बनाता है, जबकि मसालों और क्रीम की मिलावट इसे बेहद लजीज स्वाद देती है. आप इसे किसी भी अवसर पर बना सकते हैं, चाहे त्योहार हो, जन्मदिन की पार्टी या घर में अचानक मेहमान आ गए हों. इस डिश की खासियत यह है कि इसे चावल, रोटी या पराठे के साथ परोसा जा सकता है और यह हर किसी के पसंदीदा खाने की सूची में आसानी से शामिल हो जाती है. सोया कोफ्ता करी की सबसे बड़ी खूबी यह है कि यह खाने में हल्की और पौष्टिक होती है. अगर आप शाकाहारी हैं या प्रोटीन की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं, तो सोया चंक्स इसका उत्तम विकल्प हैं. इस करी में हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का मिश्रण स्वाद को और भी बढ़ा देता है. इसके अलावा, तली हुई कोफ्ता और मलाईदार ग्रेवी का मेल इसे खाने में बेहद आनंददायक बना देता है.

इस डिश को बनाने के लिए आपको बहुत अधिक समय या मेहनत की आवश्यकता नहीं होती. कुछ आसान चरणों का पालन करके आप स्वाद और प्रस्तुति दोनों में बेहतरीन सोया कोफ्ता करी तैयार कर सकते हैं. खास बात यह है कि यह डिश बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है. अगर आप इसे पार्टी या किसी खास दिन पर परोसते हैं, तो आपकी तारीफ किए बिना कोई नहीं रहेगा.

सोया कोफ्ता करी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
-सोया चंक्स – 1 कप
-बेसन – 1 चम्मच
-प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
-उबला हुआ आलू – 1
-हरी मिर्च – 2
-अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
-अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
-लहसुन – 2-3 कलियां
-लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
-नमक – स्वाद अनुसार
-टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
-हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
-कसूरी मेथी – 1 चम्मच
-लौंग – 1
-इलायची – 1
-तेजपत्ता – 1
-दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
-जीरा – 1 चम्मच
-धनिया पाउडर – 2 चम्मच
-गरम मसाला – 1 चम्मच
-तेल या घी – जरूरत अनुसार
-पानी – जरूरत अनुसार
-क्रीम – 2 बड़े चम्मच

सोया कोफ्ता करी बनाने की विधि
1. सबसे पहले सोया चंक्स को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें. नरम होने के बाद पानी निचोड़कर मिक्सी में डालें. इसमें हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर पीस लें.
2. इस मिश्रण में उबला आलू, नमक, धनिया पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला और बेसन मिलाएं. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर छोटे-छोटे गोल कोफ्ते बनाएं और तल लें.

3. एक कड़ाही में तेल डालें. इसमें जीरा, लौंग, इलायची, तेजपत्ता और दालचीनी डालें. फिर बारीक कटा प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
4. टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं. फिर धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला डालकर मिलाएं.
5. कसूरी मेथी डालें और पानी डालकर हल्का उबाल लें. अब तले हुए कोफ्ते को धीरे-धीरे ग्रेवी में डालें और ढककर कुछ मिनट पकाएं.
6. अंत में ऊपर से क्रीम डालकर हल्का मिलाएं. आपकी सोया कोफ्ता करी तैयार है. इसे गरमागरम चावल, रोटी या पराठे के साथ परोसें.