विकल्प कुदेशिया,बरेली: बरेली के चौपला चौराहा पर सुबह के 4:30 बजे से ही स्पेशल ड्राई छोले भटूरे का स्वाद चखने के लिए लोग कतार में लग जाते हैं. स्ट्रीट फूड की बढ़ती लोकप्रियता के बीच यहां के एक विशेष स्टॉल ने अपने स्वादिष्ट छोले भटूरे से लोगों को दीवाना बना दिया है. इस स्टॉल के छोले भटूरे खासतौर पर कम तेल में बनाए जाते हैं, जिससे इन्हें सेहतमंद और स्वादिष्ट माना जाता है. सुबह 9 बजे तक यह स्टॉल खुला रहता है, और ग्राहक बड़े उत्साह से यहां नाश्ता करने आते हैं.
ओमकार के छोले भटूरे की खासियत
स्टॉल के मालिक ओमकार ने Bharat.one को बताया कि वे छोले भटूरे घर से बनाकर लाते हैं. वह अपने भटूरे को तेल में ज्यादा तलने के बजाय तवे पर सेकते हैं, जिससे तेल की मात्रा काफी कम होती है. ग्राहकों को छोले भटूरे के साथ चावल, अचार, चटनी और सलाद भी परोसा जाता है, जो खाने का स्वाद और भी बढ़ा देता है. ओमकार के अनुसार, उनके द्वारा बनाए गए छोले भटूरे स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक नहीं होते, जिससे लोग इन्हें बड़े चाव से खाते हैं.
ग्राहकों की प्रतिक्रिया
ओमकार के नियमित ग्राहक बताते हैं कि वे यहां छोले भटूरे खाने हर रोज आते हैं. उनका कहना है कि ओमकार के बनाए छोले भटूरे का स्वाद अनोखा है, और कम तेल के कारण इन्हें खाने में कोई झिझक भी नहीं होती. ग्राहक यह भी बताते हैं कि सुबह के वक्त नाश्ते के लिए इतनी जल्दी खुलने वाला यह स्टॉल बरेली में खासा लोकप्रिय हो चुका है.
कैसे बनते हैं छोले भटूरे
ओमकार का कहना है कि उनके भटूरे तवे पर सिके हुए होते हैं, जिसमें तेल बहुत कम होता है. यह प्रक्रिया उन्हें अन्य स्टॉल्स से अलग बनाती है और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक ग्राहकों को आकर्षित करती है. उन्होंने यह भी बताया कि उनका स्टॉल मोबाइल है और वे इसे मोटरसाइकिल से आसानी से इधर-उधर ले जा सकते हैं, जिससे वे विभिन्न स्थानों पर अपनी सेवाएं दे सकते हैं.
इस स्टॉल के स्पेशल छोले भटूरे ने न सिर्फ बरेली के लोगों का दिल जीता है, बल्कि सुबह के नाश्ते की पहचान भी बन गए हैं.
FIRST PUBLISHED : September 23, 2024, 11:33 IST
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