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Sugar Free Ladoo Recipe: शुगर फ्री लड्डू हेल्दी और टेस्टी दोनों हैं. इनमें रिफाइंड शुगर की जगह शुगर फ्री का इस्तेमाल होता है. बेसन, घी और ड्राई फ्रूट्स से यह बनते हैं एनर्जी से भरपूर. डायबिटीज पेशेंट भी बिना गिल्ट इसे खा सकते हैं. फेस्टिवल सीजन में हेल्दी मीठे का परफेक्ट ऑप्शन हैं.
शुगर फ्री लड्डू रेसिपीSugar Free Ladoo Recipe: आजकल हेल्दी लाइफस्टाइल सबकी पहली पसंद बन गई है, लेकिन मीठा खाने की क्रेविंग को रोक पाना हर किसी के लिए मुश्किल काम है. खासतौर पर जब घर में कोई फेस्टिवल हो, पूजा हो या अचानक मीठा खाने का मन करे तो ज्यादातर लोग शुगर और कैलोरीज के डर से मीठा खाने से बचने लगते हैं. लेकिन ऐसा जरूरी नहीं है कि स्वाद और हेल्थ में से किसी एक को चुना जाए. अगर आप भी हेल्थ कॉन्शियस हैं और डायबिटीज के मरीज हैं या फिर शुगर कंट्रोल में रखना चाहते हैं तो शुगर फ्री लड्डू आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. इन लड्डुओं को बनाने में रिफाइंड शुगर की जगह नेचुरल स्वीटनर या मार्केट में मिलने वाली शुगर फ्री टैबलेट का इस्तेमाल किया जाता है. इससे टेस्ट भी बना रहता है और हेल्थ पर कोई असर नहीं पड़ता. सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें बनाने में बहुत ज्यादा टाइम नहीं लगता और इनकी शेल्फ लाइफ भी अच्छी होती है. एक बार बना कर रख दें तो 8-10 दिन तक आराम से खा सकते हैं. इस तरह आप बिना गिल्ट के मीठा खा सकते हैं और अपनी फिटनेस गोल्स को भी मेंटेन रख सकते हैं.
शुगर फ्री लड्डू बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- बेसन – 2 कप
- घी – 1 कप (डिजी घी या देसी घी दोनों चलेगा)
- पिसी इलायची – 1 टीस्पून
- ड्राई फ्रूट्स – काजू, बादाम, पिस्ता बारीक कटे हुए
- शुगर फ्री पाउडर या टैबलेट – स्वाद के अनुसार
- नारियल का बुरादा – 2 टेबलस्पून (ऑप्शनल, फ्लेवर के लिए)
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
1. बेसन भूनना
सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाही में घी गरम करें. घी गरम होते ही उसमें बेसन डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें. बेसन का कच्चापन खत्म होते ही इसकी खुशबू आने लगेगी और रंग हल्का सुनहरा हो जाएगा. ध्यान रखें कि बेसन जले नहीं वरना लड्डू का स्वाद कड़वा हो जाएगा.
सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाही में घी गरम करें. घी गरम होते ही उसमें बेसन डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें. बेसन का कच्चापन खत्म होते ही इसकी खुशबू आने लगेगी और रंग हल्का सुनहरा हो जाएगा. ध्यान रखें कि बेसन जले नहीं वरना लड्डू का स्वाद कड़वा हो जाएगा.
2. ड्राई फ्रूट्स डालना
अब इसमें कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालकर 2 मिनट तक और भूनें ताकि उनका फ्लेवर बेसन में अच्छी तरह मिल जाए.
अब इसमें कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालकर 2 मिनट तक और भूनें ताकि उनका फ्लेवर बेसन में अच्छी तरह मिल जाए.
3. शुगर फ्री और इलायची पाउडर डालना
गैस बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने के बाद शुगर फ्री पाउडर और इलायची डालकर अच्छे से मिला लें. ध्यान रहे कि शुगर फ्री हमेशा गैस बंद करने के बाद ही डालें ताकि इसका स्वाद खराब न हो.
4. लड्डू बनाना
अब इस मिश्रण को हाथ से गुनगुना रहते हुए गोल-गोल लड्डू बना लें. अगर मिश्रण ज्यादा सूखा लगे तो थोड़ा और घी डाल सकते हैं. ऊपर से नारियल का बुरादा रोल कर दें तो लड्डू और भी सुंदर और टेस्टी लगेंगे.
हेल्थ बेनिफिट्स और टिप्स
- शुगर फ्री लड्डू डायबिटीज पेशेंट्स के लिए परफेक्ट हैं क्योंकि इनमें रिफाइंड शुगर नहीं होती.
- घी और ड्राई फ्रूट्स से बॉडी को अच्छा फैट और प्रोटीन मिलता है.
- बच्चों के लिए भी यह हेल्दी स्नैक ऑप्शन है.
- चाहें तो बेसन की जगह ओट्स या रागी का इस्तेमाल करके और भी ज्यादा हेल्दी बना सकते हैं.
- अगर आप वेट लॉस डाइट पर हैं तो इनका पोर्शन कंट्रोल करके खाएं.
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