Sweet Freshness Tips | How Long Sweets Last | Milk Sweets Storage | Mawa Sweets Shelf Life | Dry Fruit Sweets | Festival Food Safety | Sweet Shop Guide

त्योहारी सीजन में मिठाइयों की बिक्री तेजी से बढ़ जाती है. लोग उत्साह में जरूरत से ज्यादा मिठाई खरीद लेते हैं, लेकिन ऐसा करना सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है. क्योंकि हर मिठाई की अपनी एक तय शेल्फ लाइफ होती है. इसलिए जितनी जरूरत हो, उतनी ही मिठाई खरीदें और आज इस खबर में हम आपको बताएंगे कि किस मिठाई की कितनी शेल्फ लाइफ होती है.

फूड सेफ्टी डिपार्टमेंट ऑफिसर विजेन्द्र सिंह ने बताया कि दूध से बनी मिठाइयां जैसे कलाकंद, दूध पाक और मलाई बर्फी दो दिन तक ही ताजा रहती हैं. उसके बाद इनमें खट्टापन आने लगता है और स्वाद बिगड़ जाता है. इसलिए ऐसी मिठाइयां खरीदते समय दुकानदार से यह जरूर पूछें कि वह कब बनी थी. पुराने दूध की मिठाई खाने से पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं.

इसके अलावा मावे से बनी मिठाइयां जैसे मावा जलेबी, मावे की कचौरी, कतली और बर्फी की डिमांड त्योहारी सीजन में सबसे ज्यादा रहती है. ये मिठाइयां सामान्य तापमान या फ्रिज में रखने पर भी चार दिन तक ही सुरक्षित रहती हैं. इसके बाद इनमें फफूंदी या गंध आने लगती है, जिससे स्वाद और स्वास्थ्य दोनों पर असर पड़ता है.

ड्रायफ्रूट से बनी मिठाइयां जैसे काजू रोल, खजूर बर्फी, पंजीरी लड्डू और अंजीर मेवा लगभग सात दिन तक खाने योग्य रहती हैं. इनमें नमी कम होने के कारण ये देर तक टिकती हैं, लेकिन इन्हें भी ठंडी और सूखी जगह पर ही रखना चाहिए. सात दिन के बाद इनमें तेलीयापन और खराब गंध आ सकती है.

इसके अलावा रसगुल्ला और गुलाब जामुन जैसी चाशनी वाली मिठाइयां पांच दिन तक सुरक्षित रहती हैं. इसके बाद ये खट्टी होने लगती हैं. अगर इन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाए तो एक-दो दिन ज्यादा चल सकती हैं, मगर बार-बार गरम या ठंडा करने से इनकी गुणवत्ता घट जाती है. ताजी चाशनी वाली मिठाई हमेशा बेहतर रहती है.

फूड सेफ्टी डिपार्टमेंट ऑफिसर ने बताया कि छेने से बनी मिठाइयां जैसे चमचम, मलाई चाप और सैंडेश बहुत जल्द खराब हो जाती हैं. इनकी लाइफ सिर्फ दो दिन तक ही होती है. वहीं बेसन, बूंदी या मोतीचूर के लड्डू चार से छह दिन तक सुरक्षित रहते हैं. अगर लड्डू में सूखे मेवे या घी ज्यादा हो तो ये थोड़े और दिन चल सकते हैं.