This sag chutney – Jharkhand News

फुटकल साग की सबसे बड़ी खास बात ये है कि ये पौष्टिक गुण के साथ तो भरा ही हुआ है, लेकिन खाने में भी बड़ा चटपटा लगता है, एकदम गोलगप्पे की तरह. कुछ थोड़ा खट्टा तो खुद थोड़ा मीठा. ऐसा स्वाद आपने कभी पहले नहीं खाया होगा और यह महज 10 से 15 मिनट में बनकर तैयार भी हो जाता है. लोग खासतौर पर इसको चावल के साथ खाना पसंद करते हैं.

ऐसे बनाकर करें तैयार

फुटकल साग बनाने के लिए सबसे पहले आपको बाजार से साग लाना होगा. फिर इसे घर लाकर अच्छे से धो लेना है. कम से कम 4 से 5 पानी में धो लेना है. धोने के बाद जब पूरा साग अच्छे से साफ हो जाए, तो साग को छोटा-छोटा काट लेना है और फिर आपको इसका सिलोट में अच्छे से पीस लेना है. पीसते समय इसमें आप दो टमाटर, दो लहसुन की कली और थोड़ा सा अदरक और मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं.

जब यह पूरी तरह अच्छे से पीसकर तैयार हो जाए, तो एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल लेना है और उसमें जीरा का फोरन डालना है. तुरंत डालने के बाद यह जो पीसा हुआ है, उसमें डाल देना है और थोड़ा देर तक 5 मिनट तक धककर छोड़ दें. लीजिये बनकर तैयार हो गया आपका फुटकल का साग. अगर आप चाहे तो चटनी के तौर पर व पीसा हुआ भी खा सकते हैं.

पेट रहेगा हमेशा कूल-कूल

इस साग को खाने पर पेट हमेशा एकदम ठंडा-ठंडा कूल-कूल रहता है. अगर किसी को पेट गर्म होने की शिकायत है या फिर लूज मोशन हो रहा है. ऐसे में आयुर्वैदिक डॉक्टर भी इसका पानी पीने की सलाह देते हैं. अगर आप हर दिन नियमित रूप से इसका सेवन करते हैं, तो लीवर से जुड़ी समस्या हमेशा के लिए टाटा बाय-बाय हो जाएगी.