रांची. देश में कई तरह के चावल उगाए जाते हैं. बासमती से लेकर ब्राउन और ब्लैक राइस की भी तरह-तरह की वैरायटी और खासियत है. लेकिन, झारखंड की राजधानी रांची के आसपास उगने वाले ब्लैक राइस की बात कुछ और है. इस चावल की इतनी डिमांड है कि इसे किसान कुंतल में नहीं, बल्कि आधा किलो से लेकर 20 किलो तक के पैकेट में भरकर बेचते हैं. इसकी कीमत भी दूसरे चावलों की तुलना में थोड़ी ज्यादा है.
आयुर्वेद जानकार के अनुसार, रांची मिलने वाला ब्लैक राइस शरीर का बढ़ता वजन कंट्रोल करता है. डायबिटीज वाले भी इस चावल का सेवन कर सकते हैं. वहीं, किसान रौनक बताते हैं कि रांची से 30 KM दूर स्थित गोला में यह ब्लैक राइस उगाया जाता है. इसके फायदे इतने हैं कि इस चावल की एडवांस बुकिंग हो जाती है. हम 1- 2 किलो के पैकेट में भरकर इसे बेचने का काम करते हैं. कुंतल में सप्लाई नहीं करते. इसकी कीमत 140 रुपये किलो है.
कुछ ही दिन में आउट ऑफ स्टॉक
रौनक ने बताया, जब ब्लैक राइस तैयार हो जाता है, तभी हमारे पास ऑर्डर आने लगते हैं. हम 1, 2, 5 और 20 किलो के पैकेट में इसकी पैकिंग करते हैं, कुछ दिनों के भीतर ही ये आउट ऑफ स्टॉक हो जाता है. खासतौर पर जो डायबिटीज पेशेंट हैं या फिर जो हेल्थ कॉन्शियस लोग हैं, वे इसे बेहद पसंद करते हैं. हम ऐसे लोगों को भी जानते हैं जिनकी उम्र 100 या 110 साल है, वो लोग इस चावल को खाकर एकदम स्वस्थ हैं.
इसमें इतने पोषक तत्व
वहीं, रांची के जाने-माने आयुर्वेदिक डॉ. वीके पांडे बताते हैं, काले चावल में कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं. इनमें खासतौर पर आयरन की मात्रा प्रचुर होती है. इसमें ओमेगा-3, कैल्शियम, आयरन, विटामिन, विटामिन एबीसी, फोलिक एसिड और प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है. इसलिए यह स्वास्थ्य के लिए चमत्कारिक रूप से काम करता है.
कंट्रोल करता है वजन
डॉक्टर ने आगे बताया, खासतौर पर जिनका वजन बढ़ता है या फिर जिनको वजन कंट्रोल करना है, ऐसे लोग इस चावल का सेवन कर सकते हैं. क्योंकि, अक्सर बढे़ वजन में चावल मना किया जाता है, पर इस ब्लैक राइस में कैलोरी की मात्रा बेहद कम होती है. प्रोटीन अच्छा खासा होता है. 100 ग्राम में 10 ग्राम तक प्रोटीन होता है. आप समझ सकते हैं कि ये आपके वजन को कितनी आसानी से कंट्रोल करेगा. वहीं, डायबिटीज पेशेंट के लिए भी रामबाण है. हालांकि, इसे एक निश्चित मात्रा में ही खाना चाहिए.
FIRST PUBLISHED : November 10, 2024, 15:15 IST
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Bharat.one किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
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