Dr S. K. Sarin explains 7 food for Healthy Liver: ‘दिल, जिगर, नजर क्या है, मैं तो तेरे लिए जां भी दे दूं…’ या ‘नजर के सामने, जिगर के पास…’ हिंदी फिल्मों के गानें हों या फिर कवियों की कविताएं, जितनी इज्जत दिल को दी गई है, उतनी ही अहमियत जिगर यानी लिवर की भी है. लेकिन हमारी खराब होती जीवनशैली और बढ़ते मोटापे ने दिल और जिगर दोनों को ही खतरे में डाला है. शराब, लिवर की सेहत के लिए बहुत ही बुरी होती है, तो हमें पता है. लेकिन शराब से भी ज्यादा खतरनाक चीजें हमारे आसपास हैं, जो हजारों-लाखों लोगों को बीमार कर रही हैं. ये है हमारी खराब लाइफस्टाइल और मोटापा. भारत में फैटी लिवर या लिवर फैटी डिजीज (Non-Alcoholic Fatty Liver Disease – NAFLD) एक आम हेल्थ प्रॉब्लम बन गया है. यह तब होता है जब लिवर में अतिरिक्त वसा यानी फैट जमा हो जाता है. फैटी लिवर मुख्य कारण है खराब जीवनशैली, अनियमित खानपान और मोटापा होता है. लेकिन लिवर के प्रसिद्ध स्पेशलिस्ट डॉ. शिव कुमार सरीन की मानें तो अगर हम 7 फूड आइटम्स का सेवन करते हैं तो इस परेशानी से न केवल बचा जा सकता है बल्कि निजात भी पाई जा सकती है. आइए जानते हैं कौनसे हैं फूड आइटम्स.
कैसे होता है फैटी लिवर
लंबे समय तक ज्यादा तला-भुना और शुगरी कंटेंट वाली चीजें खाने से, सेडेंटरी लाइफस्टाइल यानी शिथिल जीवनशैली और मोटापा, फैटी लिवर की एक बड़ी वजह है. अगर मोटापा पेट के आस-पास है तो ये आलार्मिंग है. इसके अलावा डायबिटीज और हाई ब्लडप्रेशर जैसी बीमारियों से लिवर पर दबाव बढ़ता है. इसके अलावा हाई कोलेस्ट्रॉल या हॉर्मोनल इंबैंलेंस भी फैटी लिवर की वजह बन सकता है.
अगर मोटापा पेट के आस-पास है तो ये आलार्मिंग है
फैटी लिवर क्यों डेंजरस है?
अगर फैटी लिवर है, तो मान लीजिए आपने अपने शरीर में कई बीमारियों को न्योता दे दिया है. फैटी लिसर से लिवर में सूजन, लिवर सिरोसिस, लिवर कैंसर जैसी परेशानियां हो सकती हैं. इसके साथ ही फैटी लिवर से दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है.
ये 5 फूड कर देंगे आपके जिगर (Liver) को टनाटन
लल्लनटॉप के सेहत अड्डा में बात करते हुए लिवर एवं पित्त विज्ञान संस्थान, के डायरेक्टर, डॉ. शिव कुमार सरीन बताते हैं कि 5 ऐसे फूड हैं, जिन्हें अगर आप अपनी डाइट में शामिल करते हैं तो आसानी से अपने लिवर को स्वस्थ्य और खुद को फिट रख सकते हैं.
फैटी लिसर से लिवर में सूजन, लिवर सिरोसिस, लिवर कैंसर जैसी परेशानियां हो सकती हैं.
1. सेब : सबसे पहला है सेब. कहते हैं An Apple a Day Keeps the Doctor Away. यानी एक सेब रोज खाएंगे तो आपको डॉक्टर के पास नहीं जाना पड़ेगा. लेकिन डॉक्टर सरीन मानते हैं, ‘2 Apples a Day will Keeps all diseases Away’. इसकी वजह ये है कि सेब में कुछ ऐसी चीजें होती हैं जो आपके शरीर के बैक्टेरिया को ताकतवर रखता है और आपका शरीर बीमारियों से लड़ने के लिए तैयार हो जाता है. सेब में फाइबर, विटामिन C, पोटेशियम, विटामिन K, कॉपर जैसे कई न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं. याद रखें कि आप सेब छिलका उतारकर न खाएं, क्योंकि छिलके से ही उसकी स्ट्रैंथ आती है.
2. अनाज : सभी प्रकार के वो अनाज, जिनमें शुगर कंटेंट कम होता है. जैसे बाजरा, रागी पर इसमें गेंहु नहीं आता. गेंहु जहां आपके शुगर को तेजी से बढ़ाता है, वहीं दूसरी तरफ अगर आप बाजरा, रागी या सत्तू जैसे अनाज खा रहे हैं तो ये आपके शुगर को तेजी से नहीं बढ़ने देता.
3. काला चना : हमारे लिवर के लिए अगर कोई चीज सबसे फायदेमंद है, तो वह है काला चना. इसका छिलका नहीं उतारना है, बल्कि इसे ऐसे ही खाना है. काला चना समेत कुछ दालें भी आपके लिवर के लिए बहुत ही फायदेमंद होती हैं. लेकिन इन्हें नेचुरल ही खाएं.
4. रंगीन सब्जियां : ऐसी सारी सब्जियां जो कलर्ड हैं यानी रंगीन हैं. जैसे चुकंदर है, पत्तागोभी है. वो काफी फायदेमंद होता है, इसमे सारे फाइटोल्स होते हैं.
5. कॉफी : हालांकि ये फूड आइटम नहीं है, लेकिन ये मेरी फेवरेट है. कॉफी आपके लिवर से फैट को साफ करती है.
6. कच्ची हल्दी : कच्ची हल्दी भी आपके लिवर से फैट को हटाने की ताकत रखती है. इसे पकाएं नहीं, बल्कि कच्ची हल्दी को क्रश करें और इस्तेमाल करें.
7. अखरोट: ये आपके लिवर के लिए बहुत ही अच्छा होता है. लगभग 30 ग्राम अखरोट अगर आप दिन में खाते हैं, तो ये आपकी सेहत के लिए बहुत ही अच्छा है. जो चीजें मछली में मिलती हैं, वो सारी चीजें आपको अखरोट से मिल जाती हैं. अखरोट में असल में काफी अच्छे ऑयल होते हैं.
FIRST PUBLISHED : September 27, 2024, 12:41 IST
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