वैसे अलग अलग सब्जियों के अलग अलग फायदे होते हैं तथा सभी सब्जियां सेहत के लिए लाभदायक होते है जो मौसम के मुताबिक खाने से फायदा करती हैं ऐसे में सर्दियों का मौसम शुरू हो गया है इस मौसम में हरि सब्जियां ज्यादा मिलती हैं ऐसे में मटर सर्दियों कि सबसे अहम सब्जियों में से एक है बहुत कम ही लोग होते है. जो मटर के गुण के बारे मे जानते है. इसको खाने से कई प्रकार कि बीमारियों से आपको निजात मिल सकता हैं.
सर्दियों में हरि मटर कि मार्केट में डिमांड बढ़ी
विशेषज्ञ डॉ शैलेंद्र गुप्ता ने लोकल18 से कहा कि ठंड का मौसम शुरू होते ही बाजार में हरी मटर की भरमार देखने को मिलती है. स्वाद में लाजवाब और पोषक तत्वों से भरपूर हरी मटर सिर्फ खाने का स्वाद नहीं बढ़ाती है. बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी देती है. 100 ग्राम मटर पोषण का पावरहाउस है, जो शरीर को ऊर्जा देने से लेकर प्रतिरक्षा शक्ति बढ़ाने तक कई महत्वपूर्ण भूमिकाएं निभाती है. इसके बेहतरीन फायदे होने के बावजूद हर किसी के लिए यह पूरी तरह सुरक्षित नहीं है. इसलिए कुछ लोगों को इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए.
हरी मटर पोषक तत्वों का खजाना
एक्सपर्ट डॉ. शैलेन्द्र गुप्ता ने कहा कि ठंड के मौसम में मिलने वाली हरी मटर में कार्बोहाइड्रेट, मिनरल्स, विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. ये तत्व शरीर को स्वस्थ रखने के साथ विभिन्न प्रकार के संक्रमणों से भी सुरक्षा प्रदान करते हैं.
100 ग्राम मटर में भरपूर पोषण
डॉ. गुप्ता के अनुसार, 100 ग्राम मटर में लगभग 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5–6 ग्राम प्रोटीन और बहुत कम मात्रा में फैट पाया जाता है. कम फैट होने के कारण हरी मटर शरीर का वजन नियंत्रित रखने और मोटापा कम करने में सहायक मानी जाती है.
विटामिन से भरपूर
हरी मटर में विटामिन A, C, K, E, B1, B6 और B9 भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं. ये विटामिन त्वचा को जवां रखने, आँखों की रोशनी बढ़ाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. मटर का सही मात्रा में सेवन टाइप-2 डायबिटीज के मरीजों के लिए भी लाभदायक माना जाता है.
पाचन सुधारने और हृदय रोग से बचाव
हरी मटर में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है.भोजन पचाने में सहायक होता है. कम फैट और अधिक फाइबर की वजह से यह एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है. जिससे हृदय रोगों और ब्लड प्रेशर की समस्या में लाभ मिलता है.
कुछ लोगों के लिए हानिकारक भी हो सकती है मटर
फायदों के बावजूद डॉ. गुप्ता ने चेतावनी देते हुए कहा कि मटर का अत्यधिक सेवन हर किसी के लिए सही नहीं है.
IBS और गैस की समस्या वाले लोग भी बचें
जिन लोगों को IBS बार-बार टॉयलेट जाना, या अत्यधिक गैस की समस्या रहती है, उन्हें मटर का सेवन नियंत्रित रखना चाहिए. अधिक मात्रा में सेवन करने पर पाचन संबंधी दिक्कतें बढ़ सकती हैं.
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