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डॉक्टर रोहित शर्मा बताते हैं कि चने की न्यूट्रिटिव वैल्यू, उनके मुताबिक 100 ग्राम चने में करीब 58.99 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 25.21 ग्राम प्रोटीन, 18.3 ग्राम डाइटरी फाइबर और 1.64 ग्राम फैट होता है. इसके अलावा इसमें अच्छी मात्रा में आयरन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जिंक और कॉपर जैसे कई माइक्रोन्यूट्रिएंट भी मौजूद होते हैं.
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