अब सेहत से नो समझौता…. मिलावटी तेल की बढ़ती समस्या, घर पर ही ऐसे करें शुद्धता की जांच

Last Updated:March 15, 2025, 13:38 IST

खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग ने मिलावटी तेल की पहचान के लिए घरेलू तरीके बताए हैं. तेल को फ्रिज में रखने, रंग और गंध की जांच से शुद्धता का पता लगाया जा सकता है.

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तेल की जांच

सूर्यकांत यादव/राजनांदगांव. हर घर में खाना बनाने के लिए तेल का उपयोग किया जाता है, लेकिन बाजार में मिलावटी तेल की बढ़ती समस्या चिंता का विषय बन गई है. खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग ने मिलावट की पहचान करने के लिए कुछ आसान घरेलू तरीके बताए हैं, जिनकी मदद से आप खुद ही तेल की शुद्धता जांच सकते हैं.

तेल हर घर की रसोई में इस्तेमाल होता है, लेकिन बाजार में मिलावटी तेल भी उपलब्ध हैं, जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं. इसे ध्यान में रखते हुए खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग ने मिलावटी तेल की पहचान करने के आसान घरेलू तरीके बताए हैं. विभाग के अधिकारी डोमेन्द्र ध्रुव के अनुसार, तेल में वैक्स या अन्य मिलावट की जांच के लिए तेल को कुछ समय के लिए फ्रिज में रखें. अगर तेल जमकर अलग-अलग लेयर में बंट जाता है, तो यह मिलावटी है, जबकि एक समान लेयर होने पर तेल शुद्ध माना जाएगा.

ऐसे करें तेल की शुद्धता की जांच
बाजार में मिलावटी तेल की पहचान करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन कुछ आसान घरेलू तरीकों से इसकी शुद्धता जांची जा सकती है.
1) सरसों के तेल की जांच: तेल के डिब्बे को कुछ समय के लिए फ्रिज में रखें. अगर तेल के तल में सफेद परत जम जाती है, तो इसमें पाम ऑयल मिला हुआ है. शुद्ध सरसों का तेल ठंड में भी तरल बना रहता है.
2) रंग की जांच: थोड़ा सा तेल हाथ या पैर पर लगाकर रगड़ें. अगर रंग छोड़ता है, तो इसमें रंग मिलाया गया है. शुद्ध सरसों के तेल में कोई रंग नहीं निकलता.
3) गंध की पहचान: शुद्ध सरसों का तेल तीखी गंध छोड़ता है और गर्म करने पर आंखों में हल्की जलन होती है. मिलावटी तेल में यह प्रभाव नहीं देखा जाता.
इन घरेलू तरीकों से आप आसानी से बाजार में मिलने वाले मिलावटी तेल की पहचान कर सकते हैं और अपनी सेहत को सुरक्षित रख सकते हैं.