अमरूद सर्दियों का सबसे लोकप्रिय फल है, जो स्वाद के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होता है. इसे सुपरफूड कहा जाता है क्योंकि इसमें विटामिन, फाइबर और मिनरल्स के साथ-साथ प्रोटीन भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है. लेकिन अक्सर लोगों के मन में सवाल उठता है कि पीला अमरूद ज्यादा पौष्टिक है या हरा अमरूद? खासकर प्रोटीन के मामले में कौन आगे है? आइए जानते हैं एक्सपर्ट्स की राय और वैज्ञानिक तथ्य.
किसमें ज्यादा प्रोटीन होता है?
ताज़ा शोध और पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, पीला अमरूद यानी पका हुआ अमरूद हरे अमरूद की तुलना में ज्यादा प्रोटीन देता है.
पीला अमरूद (पका हुआ): लगभग 2.5–2.7 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम
हरा अमरूद (कच्चा): लगभग 2.2–2.4 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम
इसका कारण यह है कि पकने पर अमरूद के न्यूट्रिएंट्स बेहतर तरीके से अवशोषित होते हैं और प्रोटीन का स्तर थोड़ा बढ़ जाता है. वहीं कच्चे अमरूद में विटामिन C और फाइबर ज्यादा होते हैं, लेकिन प्रोटीन की मात्रा थोड़ी कम रहती है.
अमरूद क्यों है हाई-प्रोटीन फ्रूट?
अमरूद को दुनिया के सबसे प्रोटीन-रिच फलों में गिना जाता है. जहां सेब में लगभग 0.3 ग्राम और केले में 1.1 ग्राम प्रोटीन होता है, वहीं अमरूद में औसतन 2.6 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम पाया जाता है. यही वजह है कि इसे जिम जाने वालों और शाकाहारी लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प माना जाता है.
अन्य पोषक तत्व
विटामिन C: अमरूद में संतरे से भी ज्यादा विटामिन C होता है, जो इम्यूनिटी बढ़ाता है.
फाइबर: लगभग 5.4 ग्राम प्रति 100 ग्राम, जो पाचन को बेहतर करता है.
पोटैशियम और मैग्नीशियम: हृदय और मांसपेशियों के लिए फायदेमंद.
कैलोरी: सिर्फ 68 Kcal प्रति 100 ग्राम, इसलिए वजन घटाने वालों के लिए परफेक्ट स्नैक.
कौन सा अमरूद कब खाएं?
हरा अमरूद: अगर आपको ज्यादा विटामिन C और फाइबर चाहिए, तो कच्चा अमरूद चुनें.
पीला अमरूद: अगर आपका फोकस प्रोटीन और स्वाद पर है, तो पका हुआ अमरूद बेहतर है.
दोनों ही अमरूद सेहत के लिए फायदेमंद हैं, बस अपनी जरूरत के अनुसार चुनें.
अगर प्रोटीन की बात करें तो पीला अमरूद हरे अमरूद से आगे है, लेकिन दोनों ही पोषण के मामले में बेहतरीन हैं. अमरूद को अपनी डाइट में शामिल करने से न सिर्फ प्रोटीन की कमी पूरी होती है, बल्कि विटामिन, फाइबर और मिनरल्स भी मिलते हैं. इसे स्नैक, सलाद या स्मूदी के रूप में खाएं और सर्दियों में सेहत का मजा लें.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/health-which-guava-is-healthier-yellow-or-green-find-out-which-one-has-more-protein-ws-eln-9944991.html
