सौरभ वर्मा/रायबरेली : दही भारतीय भोजन का एक अहम हिस्सा है, जो न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. आयुर्वेद और आधुनिक चिकित्सा दोनों में ही दही को पाचन सुधारने और शरीर को ठंडक पहुंचाने वाला श्रेष्ठ आहार मानते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि दही खाने का समय भी उतना ही महत्वपूर्ण है. जितना इसका सेवन? गलत समय पर दही खाने से लाभ के बजाय हानि भी हो सकती है.
दही खाने का सही समय
आयुष चिकित्सा के क्षेत्र में 25 वर्षों का अनुभव रखने वाली रायबरेली जिले के सामुदायिक स्वास्थ्य केंद्र शिवगढ़ कि आयुष चिकित्सक डॉ आकांक्षा दीक्षित( एमडी आयुर्वेद नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ आयुर्वेद जयपुर ,राजस्थान) Bharat.one से बात करते हुए बताती हैं कि दही का सेवन दिन में करना सबसे अधिक लाभकारी होता है. खासकर दोपहर के भोजन में दही को शामिल करने से पाचन क्रिया बेहतर होती है और शरीर को ऊर्जा मिलती है. सुबह के समय खाली पेट दही खाने से बचना चाहिए, क्योंकि इससे पेट में बलगम बन सकता है और एसिडिटी की समस्या हो सकती है.
रात के समय दही का सेवन करने को लेकर आयुर्वेद में मतभेद है. आयुर्वेद कहता है कि रात में दही खाने से सर्दी-जुकाम और कफ बढ़ सकता है. हालांकि, अगर रात में दही खाना जरूरी हो, तो इसे काली मिर्च या चीनी मिलाकर खाना चाहिए, जिससे इसके दुष्प्रभाव कम हो जाते हैं.
दही के फायदे
आकांक्षा दीक्षित बताती हैं कि दही का सेवन करने से हमे ये फायदे मिलते हैं.
1. पाचन सुधारता है: दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं, जिससे पाचन क्रिया सुचारू रहती है.
2. प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है: दही के नियमित सेवन से इम्युनिटी मजबूत होती है और शरीर मौसमी संक्रमण से लड़ने में सक्षम होता है.
3. हड्डियों को मजबूत बनाता है: दही कैल्शियम और फॉस्फोरस का बेहतरीन स्रोत है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है.
4. वजन नियंत्रित करने में मददगार: दही प्रोटीन से भरपूर होता है, जिससे लंबे समय तक पेट भरा रहता है और ओवरईटिंग की आदत कम होती है.
5. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: दही का सेवन त्वचा को नमी प्रदान करता है और बालों को मजबूत बनाता है.
किन लोगों को दही खाने से बचना चाहिए
आकांक्षा दीक्षित के मुताबिक जिन्हें सर्दी-जुकाम, कफ या एलर्जी की समस्या है, उन्हें रात में दही खाने से बचना चाहिए. इसके अलावा, जिन लोगों को लैक्टोज इनटॉलरेंस है, वे भी दही का सेवन सीमित मात्रा में करें.
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और हेल्थ बेनिफिट रेसिपी की सलाह, हमारे एक्सपर्ट्स से की गई चर्चा के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है न कि व्यक्तिगत सलाह. हर व्यक्ति की आवश्यकताएं अलग हैं, इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही किसी चीज का इस्तेमाल करें. कृपया ध्यान दें, Bharat.one की टीम किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगी.
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