Chaulai Saag ke fayde: चौलाई साग को आप सेहत का करिश्मा कहे तो कोई आश्चर्य की बात नहीं क्योंकि इसमें इतने तरह के गुण होते हैं कि यदि आप सप्ताह में दो दिन भी सेवन कर लिए तो कई बीमारियों का जोखिम अपने आप कम हो जाएगा. चौलाई साग में एंटीऑक्सीडेंट का खजाना छुपा है. चौलाई साग में गैलिक एसिड वेनिलिक एसिड होता है तो जो शरीर में फ्री रेडिकल्स को कम करता है. फ्री रेडिकल्स के ज्यादा होने से कोशिकाएं बूढ़ी होने लगती है और कई तरह की बीमारियों का जोखिम बढ़ा देता है. इसलिए सीधे कहा जाए तो चौलाई साग का सेवन ऑवरऑल हेल्थ के लिए करिश्मे की तरह है. चौलाई साग को कई अन्य नामों से भी जाना जाता है. इसे कहीं लोग अरई-कीरई कहते हैं तो कहीं पिगवीड. अंग्रेजी में इसका नाम अमरांथ लीव्स है. चौलाई साग के कई फायदे बेमिसाल है.
चौलाई साग के फायदे
1. शरीर में खून बढ़ाता है- चौलाई साग के नियमित सेवन से कुछ ही दिनों में आपके शरीर में खून बलबलाने लगेगा. चौलाई साग में आयरन और मैग्नीशियम की पर्याप्त मात्रा होती है. इस कारण यह शरीर में हीमोग्लोबिन को बनाता है. चौलाई साग ब्लड सर्कुलेशन को भी बढ़ाता है. इसके कारण खून की नलियों में रूकावट नहीं आती. ब्लड वैसल्स और नसों को रिलेक्स करने में भी चौलाई साग मदद करता है.
2. कोलेस्ट्रॉल को कम करता-वेबएमडी की रिपोर्ट के मुताबिक स्टडी में यह साबित हो चुका है कि चौलाई साग में मौजूद तत्व बैड कोलेस्ट्रॉल यानी एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. वही यह गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है.
3. इम्यूनिटी बूस्ट करता- एनसीबीआई जर्नल के मुताबिक चौलाई साग में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के के साथ-साथ कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनिरल्स जैसे कई तरह के तत्व पाए जाते हैं. चौलाई के साग का सेवन शरीर में इम्यूनिटी को बूस्ट कर सकता है. इम्यूनिटी बूस्ट होने से शरीर में इंफेक्शन से संबंधित बीमारियों का खतरा कम हो जाता है.
4. हड्डियों को बनाता है मजबूत- चौलाई साग में कैल्शियम की मात्रा बहुत अधिक होती है. इसके साथ ही इसमें विटामिन सी, आयरन, मैग्नीज और मैग्नीशियम भी होता है. ये सभी तत्व हड्डियों को मजबूत करने के लिए जरूरी है. यानी यदि आप चौलाई साग का सेवन करेंगे तो हड्डियों में फौलादी शक्ति भर सकती है. चौलाई साग का सेवन बुढ़ापे में हड्डियों की बीमारी ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को बहुत हद तक कम कर देता है.
5. हार्ट के लिए फायदेमंद-चौलाई साग मेंपोटैशियम और मैग्नीशियम भी होता है. ये दोनों तत्व हार्ट के मसल्स को मजबूत करता है. इसके साथ ही चौलाई साग में जो एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं वे सब हार्ट को मजबूत बनाने में मदद करते है. चौलाई साग में एंटी-इंफ्लामेटरी गुण भी होता है जिसके कारण यह हार्ट के मसल्स में इंफ्लामेशन को नहीं होने देता है. इस तरह चौलाई साग का सेवन हार्ट से संबंधित बीमारियों के जोखिम को कम करता है.
6. डाइजेशन के लिए रामबाण –चौलाई साग फाइबर से भरा हुआ साग है. इसलिए यह डाइजेशन के लिए बहुत अच्छा होता है. चौलाई साग का सेवन पाचन तंत्र को मजबूत करता है. चौलाई साग के सेवन से कॉन्स्टिपेशन की समस्या भी दूर हो सकती है. यह पेट को साफ करने में बहुत मददगार है.
FIRST PUBLISHED : August 8, 2024, 14:29 IST
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