हर किसी को अपने खानपान का विशेष ख्याल रखना जरूरी होता है, ताकि वे हेल्दी रहें. उनके शरीर के अंग सही से काम करें, कोई बीमारी न हो. आमतौर पर हर दिन घर में जो खाना बनता है, उसमें चीनी, नमक का इस्तेमाल किया जाता है. खासकर, नमक का अधिक इस्तेमाल होता है, क्योंकि किसी भी नमकीन चीज को बनाने के लिए नमक डालना जरूरी है. ऐसे में ये जानना जरूरी है कि प्रतिदिन डाइट में नमक की मात्रा कितनी होनी चाहिए, ताकि आप हाई ब्लड प्रेशर, हार्ट डिजीज आदि से बचे रहें. एक बात हमेशा हर किसी को याद रखना चाहिए कि किसी भी चीज को अत्यधिक कम या अधिक खाना फायदा नहीं, बल्कि नुकसान पहुंचा सकता है. ऐसे में नमक का सेवन कितना होना चाहिए? एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रतिदिन कितना नमक वाला डाइट लेना चाहिए?
हैदराबाद स्थित इंद्रप्रस्थ अपोलो हॉस्पिटल के न्यूरोलॉजिस्ट डॉ. सुधीर कुमार ने एक्स पर एक पोस्ट शेयर किया, जिसमें उन्होंने कहा कि एक हेल्दी इंसान को कम नमक वाला आहार नहीं लेना चाहिए, क्योंकि इससे डायबिटीज और कोलेस्ट्रॉल जैसी स्वास्थ्य समस्याएं बढ़ सकती हैं. साथ ही असमय मौत का जोखिम भी बना रहता है. लोगों के बीच ये आम धारणा है कि नमक का सेवन सेहत के लिए अच्छा नहीं है. डॉ. सुधीर के अनुसार, कुछ डॉक्टर हाई बीपी और हार्ट संबंधी बीमारियों के जोखिम से बचने के लिए कम नमक खाने की सलाह देते हैं.
वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन के अनुसार, एक वयस्क को प्रतिदिन 2000 मिलीग्राम से कम सोडियम के सेवन की सिफारिश करता है. यह प्रतिदिन 5 ग्राम नमक लगभग एक छोटा चम्मच के बराबर है. जब एक हेल्दी व्यक्ति कम नमक का इस्तेमाल अपने खानपान में करता है तो इससे उनमें इंसुलिन रेजिस्टेंस का खतरा हो सकता है. इससे डायबिटीज होने की संभावना भी बढ़ सकती है. नमक का कम सेवन टोटल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के लेवल में वृद्धि का कारक है.
सोडियम क्यों है जरूरी?
मस्तिष्क, तंत्रिकाओं और मांसपेशियों को संपूर्ण और सही से कार्य करने के लिए सोडियम बेहद आवश्यक होता है. जो लोग सोडियम का कम सेवन करते हैं, उनमें थकान, चक्कर आना, कमजोरी, कोमा, दौरे जैसी समस्याएं हो सकती हैं. कुछ गंभीर मामलों में व्यक्ति की जान भी जा सकती है. वहीं, जिन लोगों का ब्लड प्रेशर अधिक रहता है, वे हाई नमक युक्त डाइट लें तो ब्लड प्रेशर और भी अधिक बढ़ सकता है. इन लोगों में ब्लड प्रेशर का लेवल बढ़ सकता है, जिसे सॉल्ट-सेंसेटिव हाइपरटेंशन कहा जाता है. लगभग 50% हाई ब्लड प्रेशर वाले लोग नमक के प्रति संवेदनशील होते हैं. उन्हें अपने सोडियम सेवन को 2300 मिलीग्राम प्रति दिन 5.8 ग्राम नमक तक सीमित रखना चाहिए.
महिलाओं, बुजुर्गों, मोटे लोगों और क्रोनिक किडनी रोग वाले लोगों में नमक के प्रति संवेदनशीलता अधिक आम है. उच्च नमक वाला आहार उनमें हाई बीपी के जोखिम को बढ़ा सकता है. उन्होंने सुझाव दिया कि सामान्य किडनी वाले स्वस्थ लोग सामान्य नमक वाला आहार लें, जबकि कम नमक वाला आहार लेने वालों को हाइपोनेट्रेमिया (सोडियम की कमी) के संकेतों और लक्षणों पर नजर रखनी चाहिए.
इनपुट-आईएएनएस
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FIRST PUBLISHED : November 30, 2024, 20:01 IST
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