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Foods to avoid with bitter gourd: करेले का स्वाद कड़वा होता है. इसमें कुछ ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जिन्हें कुछ चीजों के साथ खाने में ये शरीर में नेगेटिव तरीके से रिएक्ट कर सकते हैं. इससे सेहत को नुकसान पहुंच सकता…और पढ़ें
करेले के साथ कभी भी दूध, डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन न करें.
हाइलाइट्स
- करेले के साथ मीठे फल न खाएं.
- दूध या डेयरी प्रोडक्ट्स के साथ करेला न खाएं.
- करेले में शहद या स्ट्रॉन्ग मसाले न डालें.
Which foods must not eat with karela: करेला एक ऐसी सब्जी है, जिसे अधिकतर लोग खाना पसंद नहीं करते हैं. स्वाद में बेशक करेला बहुत कड़वा होता है, लेकिन इसके सेवन से न सिर्फ खून साफ होता है, बल्कि स्वास्थ्य को ढेरों लाभ होते हैं. डायबिटीज में करेला रामबाण है, क्योंकि यह शुगर लेवल को हाई नहीं होने देता है. वैसे करेला कई तरह से आप बनाते होंगे, लेकिन कुछ चीजों के साथ इसके सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद पोषक तत्व, स्वाद कुछ चीजों के साथ नेगेटिव तरीके से प्रतिक्रिया कर सकते हैं. चलिए जानते हैं करेला को किन-किन खाद्य पदार्थों के साथ पेयर करके खाने से बचना चाहिए.
करेला को इन फूड्स के साथ कभी न खाएं (Foods to avoid pairing with bitter gourd in hindi)
– मीठे फलों का सेवन करेले के साथ नहीं करना चाहिए. टीओआई में छपी एक रिपोर्ट की मानें तो करेला खाते समय आप मीठे फल जैसे आम, केला आदि के सेवन से परहेज करें. चूंकि, करेला कड़वा होता है. यदि आप मीठे फल खाएंगे तो कड़वा और मीठा स्वाद मिलकर न सिर्फ खाने का टेस्ट खराब करेंगे, बल्कि पेट को भी नुकसान होगा.
– कभी भी करेले से बनी रेसिपी के साथ दूध या डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन नहीं करना चाहिए. दूध के साथ करेला खाना स्वाद, फ्लेवर, टेक्सचर बदल जाता है. दूध या कोई भी अन्य डेयरी प्रोडक्ट्स को जब आप कड़वे करेले के साथ पेयर करके खाते हैं तो इससे नुकसानदायक प्रतिक्रिया हो सकती है. साथ ही खाने का टेस्ट भी बिगड़ जाता है.
– कुछ लोग कड़वे करेले के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए शहद मिक्स कर देते हैं, ताकि इसका कड़वापन कम हो जाए. इसमें मिठास आ जाए, लेकिन ऐसा करना भी गलत है. कभी भी करेले में शहद डालकर न पकाएं वरना इससे शरीर में टॉक्सिन बन सकता है.
– करेले का स्वाद जैसा कि कड़वा होता है, इसलिए इसमें आप स्ट्रॉन्ग साबुत मसालों को भी न डालें. दालचीनी, काली मिर्च, जायफल, लौंग जैसे खड़े मसालों को करेले के किसी भी रेसिपी में न डालें वरना स्वाद और तीखा, कड़वा होगा और ये खाने लायक नहीं रहेगा.
– आप गलती से भी करेले को उन फूड्स के साथ पेयर करके न पकाएं या खाएं, जिनमें एसिडक मात्रा हाई हो. इसमें खट्टे फल, सब्जियां शामिल हैं. उदाहरण के लिए टमाटर को करेला के साथ खाएंगे तो इसका कड़वापन और भी ज्यादा तीव्र हो सकता है. एसिडिक घटक करेले के कड़वेपन को और भी ज्यादा बढ़ाता है, इसके प्रति नेगेटिव रूप से प्रतिक्रिया करके. इससे स्वाद भी खराब हो सकता है.
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February 10, 2025, 13:09 IST
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