अक्सर लोग प्यास बुझाने के लिए कोल्ड ड्रिंक, सॉफ्ट ड्रिंक या फिर सोडा पीते हैं. स्वाद बढ़िया होने की वजह से लोग खूब पीते हैं. गर्मियों में इसे पीने से वे खुद में ताजगी और ठंडक महसूस करते हैं. हालांकि, कुछ लोगों को इसकी आदत लग जाती है और बेमौसम भी इसका सेवन करने लगते हैं. लेकिन, क्या आप जानते हैं कि ऐसा करने से आपके कई अंग प्रभावित हो सकते हैं? जी हां, ऐसा मैं नहीं प्रतिष्ठित पत्रिका नेचर मेडिसिन की रिसर्च बताती है. अब सवाल है कि आखिर, कोल्ड ड्रिंक का एक कैन पीने के बाद शरीर के अंदर क्या-क्या होता है? जानिए, कोल्ड ड्रिंक का एक कैन पीने के बाद 1 घंटे में होने वाले बदलाव के बारे में-
1 कैन पीने से घट जाते जीवन के 12 मिनट?
एक हैरान करने वाली बात जो अक्सर सोशल मीडिया पर चलती रहती है, वह यह है कि जब भी आप कोल्ड ड्रिंक का एक कैन पीते हैं, तो आप अपने जीवन के 12 मिनट खो देते हैं. हालांकि यह पूरी तरह सटीक नहीं है. यह कोल्ड ड्रिंक में मौजूद चीनी की मात्रा और चीनी के सेवन से जीवन प्रत्याशा पर पड़ने वाले प्रभाव पर आधारित एक अनुमान है. लेकिन इसने कोल्ड ड्रिंक से जुड़ी हेल्थ स्वास्थ्य की चिंताओं के बारे में जागरूकता बढ़ा दी है . हाल ही में हुए कई अध्ययनों में इस बात पर ज़ोर दिया गया है.
कोल्ड ड्रिंक के एक कैन में वास्तव में क्या होता है?
ब्रिटेन में, कोल्ड ड्रिंक के पारंपरिक मूल संस्करण ने पिछले कुछ वर्षों में अपना फ़ॉर्मूला बदल दिया है. अब कोल्ड ड्रिंक के कैन में नमक नहीं होता, जिससे कंपनी ब्रिटेन की मौजूदा खाद्य लेबलिंग प्रणाली के तहत तीन हरी ट्रैफ़िक लाइटों के साथ उत्पाद बेच पाती है, जिसका उद्देश्य उपभोक्ताओं को अनहेल्दी उत्पादों के बारे में चेतावनी देना है.
कैलोरी-140: कैलोरी के लिहाज से, कोल्ड ड्रिंक का एक कैन अपेक्षाकृत कम होता है, लेकिन जैसा कि सैन फ्रांसिस्को स्थित कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय के एंडोक्रिनोलॉजिस्ट रॉबर्ट लस्टिग कहते हैं, ” कैलोरी समस्या नहीं है.” वे कई वर्षों से मीठे पेय पदार्थों के उद्योग के बारे में चेतावनी देते रहे हैं.
चीनी- 35 ग्राम: वैन टुल्लेकेन की चिंता का कारण यह है कि कोक का एक नियमित कैन पीने से एनएचएस द्वारा निर्धारित अतिरिक्त चीनी की मात्रा (वयस्कों को प्रतिदिन 30 ग्राम से ज़्यादा चीनी नहीं लेनी चाहिए) की सीमा पार हो जाएगी, और लगभग सभी इस बात पर सहमत हैं कि यह एक समस्या है. इसमें चीनी की मात्रा बहुत ज़्यादा है. मेरे विचार से, इसे बेचने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए. चीनी आपके मुंह में एसिड पैदा करने वाले बैक्टीरिया को पोषण देती है और यह एसिड दांतों के इनेमल को कमज़ोर कर देता है, जिससे कैविटी हो जाती है.”
कैफीन-33 मिग्रा: लस्टिग और वान टुल्लेकेन दोनों बताते हैं कि चीनी की मात्रा के अलावा, हमें कोल्ड ड्रिंक की लालसा इसलिए भी होती है क्योंकि इसमें कैफीन भी होता है, जो एक नशीला पदार्थ है. एक कैन में कैफीन की मात्रा एक कप कॉफ़ी की तुलना में काफ़ी कम होती है. कोलंबिया यूनिवर्सिटी इरविंग मेडिकल सेंटर के डॉक्टरों ने चेताया कि 11 साल से कम उम्र के बच्चे और गर्भवती महिलाओं को कोक जैसे पेय पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस आयु वर्ग के लिए कैफीन की कोई सुरक्षित मात्रा ज्ञात नहीं है, जबकि 12 से 17 साल के बच्चों को प्रतिदिन 100 मिलीग्राम से कम कैफीन लेना चाहिए.
फॉस्फोरिक एसिड: कोल्ड ड्रिंक में मौजूद चीनी की अधिक मात्रा, जो लगभग आठ चम्मच के बराबर होती है, को छुपाने के लिए, इस पेय में थोड़ी मात्रा में फॉस्फोरिक एसिड नामक एक पदार्थ भी मिलाया जाता है. जो लोग नियमित रूप से कोल्ड ड्रिंक पीते हैं, उनके मुंह में लगातार एसिड की मौजूदगी शायद दांतों के स्वास्थ्य के लिए अच्छी नहीं है. यह हड्डियों की सेहत के लिए भी हानिकारक हो सकता है, क्योंकि फॉस्फोरिक एसिड आपके आहार के माध्यम से ग्रहण किए गए किसी भी कैल्शियम से जुड़ जाता है, जिससे यह आपकी हड्डियों में जाने के बजाय मूत्र के माध्यम से बाहर निकल जाता है.
कारमेल रंग: कोल्ड ड्रिंक का विशिष्ट रंग बनाने में इस्तेमाल होने वाला एक योजक. वैज्ञानिक लंबे समय से इसके सेवन के संभावित गंभीर प्रभावों को लेकर चिंतित हैं, हालांकि इनके बीच ठोस संबंध साबित करना मुश्किल रहा है.
कोल्ड ड्रिंक का एक कैन पीने के एक घंटे बाद आपके साथ क्या होता है?
10 मिनट बाद: दरअसल कोल्ड ड्रिंक और सभी मीठे पेय पदार्थों में चीनी अधिक होती है. एक कैन में आठ छोटे चम्मच चीनी होती है. चीनी की लगभग 10 चम्मच शरीर में फैलने लगती है. यह आपकी दैनिक जरूरत से भी ज्यादा होती है. इतनी बड़ी मात्रा लेने के बाद भी उल्टी सिर्फ इसलिए नहीं आती, क्योंकि कोल्ड ड्रिंक में फॉस्फोरिक एसिड होता है. जो चीनी का फ्लेवर कम कर देता है.
20 मिनट के बाद: लुस्टिग की नजर में, कोल्ड ड्रिंक में मिलाई गई चीनी का सबसे बड़ा मुद्दा यह है कि इसमें फ्रुक्टोज होता है, जो एक सरल चीनी है, जो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि और तदनुरूप इंसुलिन में वृद्धि का कारण बनती है. इसकी सबसे बड़ी समस्या यह है कि यह फ्रुक्टोज़ को सीधे लीवर में भेज देता है, जहां यह अवशोषित होकर वसा में बदल जाता है. ऐसा होने से फैटी लीवर की परेशानी जैसी बीमारी हो सकती है.
45 मिनट के बाद: कैन खत्म होने के तीन-चौथाई घंटे के भीतर, आपका शरीर सारी कैफीन अवशोषित कर लेता है. इस दौरान दिमाग के अंदर डोपामाइन हॉर्मोन बढ़ने लगता है. यह मस्तिष्क के अंदर आनंद देने वाले सेंटर को एक्टिवेट कर देता है. यह रिएक्शन ठीक वैसा ही होता है, जैसे कि आपने किसी नशे का सेवन किया हो.
60 मिनट के बाद: जैसे ही कोल्ड ड्रिंक पीने के बाद 60 मिनट होते हैं, आपका ब्लड शुगर धड़ाम से गिर जाता है. आपको शायद इसका एहसास न हो, लेकिन चूंकि कोल्ड ड्रिंक आपके रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ा देता है, इसलिए लगभग एक घंटे के बाद, आपको शर्करा की कमी का अनुभव होने की संभावना होती है. इसके कारण चिड़चिड़ापन, सुस्ती, नींद और कमजोरी-थकान का अनुभव हो सकता है.
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