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कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर की गृह विज्ञान विशेषज्ञ डॉ. विद्या गुप्ता ने Local18 को बताया कि चौलाई में विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, आयरन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. चौलाई का साग खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और यह संक्रमण से भी बचाव करता है.
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