हल्द्वानी: चने का साग, जिसे पालक और मेथी से कई गुना अधिक पौष्टिक माना जाता है. ये सेहत के लिए अत्यधिक लाभकारी साबित होता है. गौलापार के प्रगतिशील किसान नरेंद्र सिंह मेहरा ने बताया कि इस साग में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, विटामिन ए और विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसके साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट की भी अच्छी मात्रा होती है, जो इसे सेहत के लिए और भी गुणकारी बनाता है.
ब्लड प्रेशर और शुगर पर नियंत्रण
नरेंद्र सिंह ने बताया कि चने का साग स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी है. क्योंकि, इसमें मौजूद पौष्टिकता शरीर को मजबूत और तंदुरुस्त रखती है. इसके नियमित सेवन से ब्लड प्रेशर और शुगर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है. इस साग के पोषक तत्व कई बीमारियों से दूर रखते हैं और शरीर को मजबूती प्रदान करते हैं.
उपयोग करने के तरीके
चने के साग की छोटी कोमल पत्तियों से साग तैयार किया जाता है, जिसे रोटी, चावल और दाल के साथ खाया जा सकता है. इसे दाल में मिलाकर भी पकाया जा सकता है, जिससे इसका स्वाद और पौष्टिकता बढ़ जाती है. वेट लॉस के लिए यह साग बेहद असरदार माना जाता है. और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत पाने के लिए भी इसका सेवन फायदेमंद होता है.
सर्दियों में विशेष रूप से फायदेमंद
सर्दियों में जब इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है और सर्दी-जुकाम या बुखार जैसी समस्याएं होती हैं. तब चने का साग एक बेहतरीन विकल्प है. इसमें मौजूद पोषक तत्व इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं और शरीर को बीमारियों से बचाने में मददगार साबित होते हैं.
FIRST PUBLISHED : September 15, 2024, 08:17 IST
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