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अधपका चिकन खाने से Salmonella, Campylobacter, Guillain-Barré Syndrome और सेप्सिस जैसी गंभीर बीमारियां हो सकती हैं, चिकन को अच्छी तरह पकाना जरूरी है.
Health, चिकन का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. कई लोग चिकन होटल में खाना पसंद करते हैं, तो कई चिकन प्रेमी इसको घर पर ही बनाते हैं. अगर आप भी चिकन खाने के शौकीन हैं, तो यह जानना बेहद जरूरी है कि अधपका या कच्चा चिकन आपकी सेहत के लिए कितना खतरनाक हो सकता है. डॉक्टरों और हेल्थ एक्सपर्ट्स की चेतावनी के अनुसार, अधपका चिकन कई गंभीर बीमारियों की वजह बन सकता है.
तो आइए जानते हैं, कि अधपका चिकन खाने से कौन सी बीमारियां और आपकी सेहत को भी नुकसान हो सकता है. चलिए जानते हैं.
अधपका चिकन खाने से होने वाली बीमारियां
1. फूड पॉइजनिंग
- अधपके चिकन में साल्मोनेला (Salmonella) और कैंपिलोबैक्टर (Campylobacter) जैसे बैक्टीरिया जीवित रह सकते हैं.
- इससे उल्टी, दस्त, पेट दर्द और बुखार हो सकता है.
2. गिलियन-बैरे सिंड्रोम (Guillain-Barré Syndrome)
- यह एक रेयर न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डर है जिसमें शरीर का इम्यून सिस्टम गलती से नर्व्स पर हमला करता है.
- इसके लक्षण:
- पैरों और हाथों में झुनझुनी.
- मांसपेशियों की कमजोरी.
- बोलने और निगलने में दिक्कत.
- पेशाब और मल त्याग में परेशानी.
- यह स्थिति लकवे (Paralysis) तक पहुंच सकती है.
3. बैक्टीरियल इंफेक्शन और सेप्सिस
- अधपका चिकन शरीर में बैक्टीरिया का संक्रमण फैला सकता है जो खून में मिलकर सेप्सिस जैसी जानलेवा स्थिति पैदा कर सकता है.
कैसे बचें इन बीमारियों से?
- चिकन को कम से कम 74°C (165°F) तक पकाएं.
- अंदर से चिकन का रंग गुलाबी नहीं, बल्कि सफेद होना चाहिए.
- चिकन पकाने के बाद कभी भी उसी चाकू या प्लेट का इस्तेमाल न करें जो कच्चे चिकन के लिए किया गया हो.
- हाथ और बर्तन अच्छी तरह धोएं.
डॉक्टर की सलाह:
- अगर चिकन खाने के बाद शरीर में झुनझुनी, कमजोरी या बोलने में दिक्कत हो तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें.
- समय पर इलाज से गंभीर बीमारियों से बचा जा सकता है.
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