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डाइटिशियन कविता के अनुसार, बोहार भाजी न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी मानी जाती है. इसमें आयरन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं. पारंपरिक मान्यताओं के अनुसार, यह भाजी पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने और शरीर को ठंडक पहुंचाने में भी कारगर होती है.
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