ठंड के मौसम में चटनी का असली स्वाद लेना है? घर लाएं सिलबट्टा और जानें इसके फायदे

Last Updated:January 17, 2025, 16:12 IST

silbatta chatni ke fayde: ठंड के मौसम में गरमा गरम पराठों या रोटी के साथ ताजी धनिये-पुदीने की चटनी का आनंद लेना सिलबट्टे के बिना अधूरा है. यह आपके खाने के स्वाद को दोगुना कर देता है और आपके शरीर को प्राकृतिक रूप से गर्म…और पढ़ें

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सिलबट्टे पर बंटी हुई चटनी 

Silbatta Chatni Health Benefits: आप सभी को याद होगा कि दादी हमेशा सिलबट्टे पर चटनी पीस कर खिलाती थीं, इसी तरह घर का मसाला भी हर रोज़ सिलबट्टे पर ही ताज़ा पीसा जाता था. भले ही बढ़ते आधुनीकरण में आज इलैक्ट्रिक ब्लैंडर, मिक्सर, ग्राइंडर और फूड प्रोसेसर के आगमन के साथ, खाना जल्दी बन जाता हो लेकिन सिलबट्टे की चटनी के स्वाद के सामने ये सभी आधुनिक मशीनें कमतर नजर आती हैं.

सिलबट्टे के बारे में डॉक्टर की राय 
आर्युवेदिक डॉक्टर आरसी द्विवेदी Bharat.one से बातचीत में बताते हैं कि सिलबट्टे पर चटनी या मसाले पीसने से उनका प्राकृतिक तेल बाहर आता है. साथ ही, सिलबट्टे पर सब्जी के एक-एक कण पर दबाव ज्यादा पड़ता है, जिससे सुगंध और स्वाद दोनों बढ़ता है. वहीं मिक्सी में चटनी या मसाले पीसने से कोई दबाव नहीं पड़ता है, सिर्फ गर्मी और तेज़ ब्लेड की मदद से सामग्री बारीक हो जाती है.

इससे आपकी भूख बढ़ती है
सिलबट्टे पर मसाला पीसने से मसालों की खुशबू धीरे-धीरे फैलती है. यह खुशबू आपकी नाक के ज़रिए आपके मस्तिष्क तक पहुंचती है और आपको इसके प्रति आकर्षित करती है. इस तरह सिलबट्टे पर पिसे भोजन में आपकी रूचि भी बढ़ती है, जिससे आपकी भूख भी बढ़ती है.

प्राकृतिक तौर पर बना भोजन ज्यादा फायदेमंद होता है
आयुर्वेदिक डॉक्टर आरसी द्विवेदी के मुताबिक आहार सस्टेनेबल होना चाहिए और हमें अपने पूर्वजों के उपकरणों और आहार को अपनाना चाहिए. साथ ही वे इसे फिट रहने का भी बढिय़ा माध्यम मानते हैं.सिलबट्टे पर चटनी या कुछ भी पीसने में थोड़ी मेहनत लगती है, क्योंकि आपको बट्टे को खुद अपने हाथों से चलाना पड़ता है. सिल पर मसाला रखकर उसे बट्टे की मदद से पीसने में आपके हाथों की अच्छी खासी कसरत हो जाती है.

Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Bharat.one किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.