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अक्सर लोग मानते हैं कि विटामिन B12 की कमी पूरी करने के लिए नॉनवेज डाइट ही जरूरी है. लेकिन, क्या आप जानते हैं कि आपके किचन में मौजूद एक साधारण सा मसाला भी B12 का बेहतरीन स्रोत बन सकता है? जी हां, यह मसाला न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है बल्कि शरीर को ऊर्जा और सेहत देने में भी अहम भूमिका निभाता है. आइए जानते है इसके फायदे…
अक्सर लोगों को लगता है कि विटामिन B12 की पूर्ति के लिए नॉनवेज डाइट जरूरी है. लेकिन सच यह है कि आपके किचन में मौजूद साधारण सा मसाला जीरा भी इस कमी को दूर कर सकता है. जीरे को वैज्ञानिक रूप से Cuminum cyminum कहा जाता है. इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को ऊर्जा देने, पाचन सुधारने और खून की कमी को पूरा करने में मददगार हैं. यही कारण है कि विशेषज्ञ जीरे को B12 का वेजिटेरियन सोर्स मानते हैं.
विटामिन B12, जिसे कोबालामिन भी कहते हैं, शरीर के लिए बेहद अहम पोषक तत्व है. यह तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाता है, डीएनए निर्माण में मदद करता है और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करता है. इसकी कमी से थकान, कमजोरी, मानसिक भ्रम और एनीमिया जैसी समस्याएं हो सकती हैं. लंबे समय तक इसकी कमी रहने पर तंत्रिका तंत्र को नुकसान भी हो सकता है. ऐसे में अगर नॉनवेज आपकी डाइट का हिस्सा नहीं है तो जीरे जैसे मसालों को अपनाकर इसकी कमी को पूरा किया जा सकता है.
विटामिन B12 की कमी को पूरा करने का सबसे आसान तरीका है सुबह खाली पेट जीरा पानी पीना. इसके लिए रातभर एक गिलास पानी में एक चम्मच जीरा भिगोकर रखें और सुबह छानकर पी लें. यह न सिर्फ शरीर को डिटॉक्स करता है बल्कि पाचन को भी दुरुस्त करता है. साथ ही, यह थकान और कमजोरी को दूर करने में मदद करता है. आयुर्वेदिक विशेषज्ञ भी जीरा पानी को रोजमर्रा की डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं.
भारतीय रसोई में तड़के के बिना दाल और सब्जियों का स्वाद अधूरा लगता है. जीरे का यही तड़का स्वाद के साथ सेहत का भी खजाना है. इसके अलावा आप भुने जीरे का पाउडर बनाकर सलाद में डाल सकते हैं. यह तरीका सुबह के नाश्ते या लंच में बेहद कारगर माना जाता है. इससे न केवल स्वाद बढ़ता है बल्कि शरीर में विटामिन B12 का स्तर भी बेहतर होता है. छोटे-छोटे बदलाव आपकी डाइट को सेहतमंद बना सकते हैं.
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि वेजिटेरियन लोग जीरे को अपनी डाइट का हिस्सा बनाकर विटामिन B12 की कमी से बच सकते हैं. नियमित रूप से इसका सेवन शरीर की ऊर्जा को बढ़ाता है, खून की कमी को पूरा करता है और इम्युनिटी को मजबूत बनाता है. इसके अलावा जीरे में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो शरीर को फ्री-रेडिकल्स से बचाते हैं. यह एक आसान और घरेलू तरीका है जिससे बिना नॉनवेज खाए शरीर को फिट और ऊर्जावान रखा जा सकता है,
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