दरभंगा की जीरो-ऑयल पूरी रेसिपी स्वादिष्ट और हेल्दी बनाने का तरीका.

दरभंगा: मिथिलावासियों के लिए पूरी सब्जी एक सबसे स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन है, जो अक्सर अतिथि सत्कार के लिए तैयार किया जाता है. आमतौर पर पूरी घी या तेल में बनाई जाती है, लेकिन आज हम आपको बताएंगे कि बिना घी या तेल के भी पूरियां शानदार और लाजवाब बनाई जा सकती है. जो काफी हेल्दी और टेस्टी है.

जीरो-ऑयल पूरी बनाने की विधि
जीरो-ऑयल पूरी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी. एक कप गेहूं का आटा, नमक (अपने स्वाद के अनुसार), दो चम्मच दही, जरूरत के हिसाब से पानी.

आटा गूंथना
सबसे पहले एक कप आटा लें और इसमें 2 चम्मच दही और स्वाद के अनुसार नमक मिलाएं. अब इस आटे को पानी की मदद से अच्छी तरह गूंथ लें. ध्यान रखें, पूरी का आटा थोड़ा सख्त होना चाहिए.

पूरियों को उबालना
आटा गूंथने के बाद, उसे एक सूती कपड़े से ढक कर आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें. आधे घंटे बाद, आटे की लोइया बनाएं और उन्हें बेलकर पूरियां तैयार कर लें. अब एक बड़ी कड़ाही में आधा कड़ाही पानी डालें और इसमें धीरे-धीरे पूरियां डालें. पूरियों को पानी में लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएं, जब तक वे पानी के ऊपर तैरने न लगें.

एयर फ्रायर में पकाना
अब इन उबली हुई पूरियों को एयर फ्रायर की टोकरी में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट के लिए एयर फ्राई करें. एक साथ ज़्यादा पूरियां न डालें, नहीं तो वे ठीक से नहीं पक पाएंगी. पूरियां डालने से पहले ही एयर फ्रायर को गरम कर लें.

अब परोसें टेस्टी ऑयल फ्री पूरी
बस आपकी बिना तेल वाली जीरो-ऑयल पूरियां तैयार हैं. इन्हें अपने पसंदीदा मसालेदार छोले या आलू की सब्जी के साथ गरमागरम परोसें. यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है.