नमक, चीनी या फिर गुड़… दही किसके साथ खाना फायदेमंद? 90% लोगों में होती है कंफ्यूजन, डाइटिशियन से जान लें सच्चाई

Last Updated:January 20, 2025, 09:05 IST

Curd With Sugar Or Salt: दही का स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ लोग चीनी मिलाते हैं तो कुछ नमक. वहीं, कुछ ऐसे भी लोग हैं जो दही में बिन कुछ मिलाए ही खा जाते हैं. एक्सपर्ट की मानें तो दही में बिन कुछ मिलाए बिना…और पढ़ें

नमक, चीनी या फिर गुड़… दही में क्या मिलाकर खाएं? डाइटिशियन से जानें-

Curd With Sugar Or Salt: घरों में लोग भोजन के साथ दही खाना बहुत पसंद करते हैं. दही का स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ लोग चीनी या नमक मिलाते हैं तो कुछ गुड़. वहीं, कुछ ऐसे भी लोग हैं जो दही में बिन कुछ मिलाए ही खा जाते हैं. एक्सपर्ट की मानें तो दही में बिन कुछ मिलाए बिना खाने से बचना चाहिए. दरअसल, दही की तासीर गर्म होती है और इसकी प्रकृति अम्लीय होती है. ऐसे में बिना कुछ मिलाए दही सेहत के लिए नुकसानदेय हो सकता है. ऐसे में सवाल है कि आखिर दही का सेवन कैसे करें? सेहतमंद रहने के लिए दही में नमक, चीनी या फिर गुड़ मिलाएं? इस बारे में Bharat.one को बता रही हैं अपोलोमेडिक्स सुपर स्पेशलिटी हॉस्पिटल लखनऊ की सीनियर डाइटिशियन प्रीती पांडे-

डाइटिशियन बताती हैं कि, दही सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना गया है. हालांकि, कई लोग सर्दी में इसे खाना नुकसानदेय समझते हैं, लेकिन आपको बता दूं कि ऐसा नहीं है. इसके लिए बस आपको खाने का तरीका बदलना होगा. ऐसे में कोशिश करें कि, दही को सादा खाने के बजाय इसमें मूंग की दाल, शहद, घी, शक्कर और आंवला को मिलाकर खाएं. ऐसा करने से हेल्थ को कई बड़े फायदे होते हैं.

स्वाद बढ़ाता है नमक

एक्‍सपर्ट के मुताबिक, नमक में भोजन का स्‍वाद अच्‍छा बनाने की क्षमता होती है. इसलिए दही में थोड़ी मात्रा में नमक मिलाने से कोई खास नुकसान नहीं होता है. जब आप रात में दही का सेवन कर रहे होते हैं, तो डॉक्टर नमक डालने का सुझाव देते हैं. माना जाता है कि यह पाचन तंत्र को ठीक रखता है. साथ ही यह शरीर से विषैले तत्‍वों को बाहर भी करता है, लेकिन दही का नेचर एसिडिक होता है. सीधे शब्‍दों में कहें तो यह पेट में गैस बनाता है. इसल‍िए दही में ज्यादा नमक डालकर खाने से बचें.

दही में नमक, चीनी या गुड अधिक फायदेमंद क्या?

रोज दही में नमक मिलाकर खाने से स्किन की समस्याएं पैदा हो सकती हैं. ऐसा करने से हेयरफॉल, उम्र से पहले सफेद बाल और स्किन पर फुंसी हो सकती हैं. इसलिए दही में नमक डालने से बचना चाहिए. वहीं, चीनी की बात करें तो दही में चीनी मिलाकर खाना बेहद फायदेमंद माना जाता है. दरअसल,. दही में जब चीनी मिला दी जाती है तो उसकी तासीर ठंडी हो जाती है और इसे खाने से कोई नुकसान नहीं होता. दही में गुड़ मिलाना भी बेहद लाभकारी है.

हाई बीपी के मरीज बिल्कुल न डालें नमक

डाइटिशियन के मुताबिक, जिनका ब्‍लडप्रेशर ज्‍यादा रहता है, उन्‍हें तो बिल्‍कुल भी दही में नमक नहीं मिलाना चाहिए. इससे स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, मनोभ्रंश और अन्य हृदय रोगों की संभावना बढ़ जाती है. दूसरा, दही में नमक मिलाकर खाने से इसमें मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया मर जाते हैं. इससे हमारा पाचन तंत्र बिगड़ सकता है.