Powerhouse of Vegetable : अगर आप हर रोज एक सुपरफूड खाना चाहते हैं तो जुकिनी से अच्छा और सस्ता ऑप्शन आपको मिल नहीं सकता. जुकिनी पोषक तत्वों का पावरहाउस है. जुकिनी खीरे की तरह ही होती है लेकिन इसमें खीरे से कहीं ज्यादा पोषक तत्व होते हैं. आपके शरीर में एक दिन में जितने विटामिन और मिनिरल्स की जरूरत होती है एक जुकिनी इन सबको पूरी कर सकती है. क्लीवलैंड क्लीनिक की एक्सपर्ट डॉ. लारा व्हाइटसन बताती हैं कि जुकिनी मुकम्मल पोषक तत्व वाली सब्जी है जिसे हर रोज अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए.
क्यों है इतना पावरफुल
क्लीवलैंड क्लीनिक के मुताबिक एक मध्यम आकार वाली जुकिनी में 33 कैलोरी ऊर्जा मिल सकती है. इतने ही जुकिनी में 2.3 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रैट पाया जाता है. इसके अलावा 35 मिलीग्राम विटामिन सी, 0.184 मिलीग्राम विटामिन बी 2, 0.32 मिली ग्राम विटामिन बी 6, 0.35 मिलीग्राम मैग्नीज, 47 माइक्रोग्राम फॉलेट, 512 मिलीग्राम पोटैशियम, 0.104 मिलीग्राम कॉपर और 0.73 मिलीग्राम आयरन पाया जाता है. जुकिनी में सबसे ज्यादा विटामिन सी और विटामिन बी 6 पाया जाता है. इसी से समझा जा सकता है कि जुकिनी कितना पावरफुल है.
जुकिनी के फायदे
1. पेट की सारी गंदगी खत्म-एक जुकिनी आप रोज खा लेते हैं तो इससे हमेशा आपके पेट की गंदगी साफ रहेगी. जुकिनी में जितने तत्व होते हैं वे सब आंत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं. इसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जो कॉन्स्टिपेशन और ब्लोटिंग जैसी समस्याओं को खत्म करती है. रिपोर्ट के मुताबिक यह कोलोन कैंसर के जोखिम को भी कम करती है.
2. इम्यूनिटी बूस्टिंग-जुकिनी में सबसे अधिक विटामिन सी होता है जो इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है. इसमें मौजूद फाइबर कंटेंट आंत के माइक्रोव्स का बढ़ाते हैं जो आंत में हानिकारक सूक्ष्मजीवों का सफाया करने में माहिर है. इससे पेट में बैक्टीरिया और वायरस का खात्मा हो सकता है. यह गुड और बैड बैक्टीरिया को बैलेंस करता है.
3. खून की कमी को पूरा करता-जुकिनी में विटामिन सी, आयरन और विटामिन बी 6 होता है. ये तीनों चीजें शरीर में खून की कमी नहीं होने देती. अगर शरीर में विटामिन बी 6 और आयरन की कमी हो जाए हीमोग्लोबिन की कमी होने लगती है. इससे एनीमिया की बीमारी होती है. यानी जुकिनी आप खाएंगे तो आपके शरीर में खून की कमी नहीं होगी.
4. आंखों के लिए फायदेमंद-आपने अक्सर सुना होगा कि आंखों की रोशनी तेज करनी है तो एक गाजर रोज खाइए लेकिन जुकिनी भी इस काम में माहिर है. जुकिनी में ल्यूटिन और जेक्सांथिन कंपाउड होता है जो केरेटोनोएड का प्रमुख स्रोत है. ये दोनों कंपाउड आंखों में सेल डैमेज को रोकता है और बीमारियों के जोखिम को कम करता है.
5. वजन कम करने में सहायक-जो लोग वेट कम कर रहे हैं उनके लिए भी जुकिनी बहुत फायदेमंद है. जुकिनी में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है जो पूरा दिन आपके पेट को फुल रखेगा. इसके बाद भूख बहुत देर के बाद लगेगी. वहीं जुकिनी में कैलोरी बहुत कम होती है. इसलिए ये दोनों फायदे वजन कम करने वाले को मिलेगा.
FIRST PUBLISHED : August 8, 2024, 17:20 IST
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