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Plum Benefits: गाजीपुर के बगानों से निकला आलूबुखारा अब सिर्फ स्वाद नहीं, सेहत का भी सुपरफ्रूट बन चुका है. आधुनिक विज्ञान और प्राचीन आयुर्वेद दोनों ही इस फल की खूबियों को मान्यता देते हैं. जानिए हॉर्टिकल्चर विशेषज्ञ शुभम कुमार तिवारी से कि कैसे आलूबुखारा आपकी पाचन शक्ति सुधारता है, हड्डियों को मज़बूत करता है और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करता है.
Plums Eating Benefits: आलूबुखारा अब सिर्फ बाजार में मिलने वाला एक आम फल नहीं रह गया है, बल्कि यह स्वास्थ्य और पोषण का खजाना बन चुका है. हॉर्टिकल्चर और कृषि विज्ञान शोधार्थी शुभम कुमार तिवारी के अनुसार, आलूबुखारा में मौजूद विटामिन C, विटामिन K, पोटैशियम, मैग्नीशियम और फाइबर इसे सेहत के लिहाज से बेहद महत्वपूर्ण बनाते हैं. यह पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है, हड्डियों को मज़बूती देता है और ब्लड प्रेशर नियंत्रित करता है.
इस फल का इतिहास हजारों साल पुराना है और इसका उल्लेख प्राचीन आयुर्वेदिक ग्रंथ ‘चरक संहिता’ में भी मिलता है. आयुर्वेद के अनुसार, यह फल पित्त और कफ को संतुलित करता है और शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है. इसके रंग भी विविध होते हैं- लाल, काला, पीला और हरा. आकार में यह आंवले से लेकर आड़ू तक के समान हो सकता है.
विशेषज्ञ शुभम कुमार तिवारी के मुताबिक, सूखे आलूबुखारे यानी प्रून्स (Prunes), कब्ज से राहत दिलाने के साथ-साथ एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं. ये त्वचा को निखारते हैं और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं. हालांकि, उनका यह भी कहना है कि अत्यधिक सेवन से गैस या पेट की समस्या हो सकती है, इसलिए संतुलन में सेवन जरूरी है.
आलूबुखारा सिर्फ ताजे फल के रूप में नहीं, बल्कि मुरब्बा, जूस, जैम और शराब बनाने में भी इस्तेमाल होता है. गाजीपुर के बगिया प्रेमियों और स्वाद के शौकीनों के लिए यह फल एक बहुमुखी विकल्प है. गर्मी के मौसम में ठंडक देने वाले शरबत और खट्टा-मीठा स्वाद देने वाली चटनियों में भी इसका खूब प्रयोग होता है. समोसे, दही भल्ले, चाट आदि में आलूबुखारे की चटनी स्वाद को एक नया ही लेवल देती है. डेज़र्ट्स में भी आलूबुखारा स्मूदीज़, फ्रूट डिशेज़, जैम और हलवों में प्रयोग किया जाता है, जो स्वाद के साथ सेहत भी बढ़ाता है.
इस सितंबर, जब दिखे रंग-बिरंगे आलूबुखारे, तो ज़रूर अपनाएं
तो इस सितंबर, जब बाजार या नर्सरी में ये रंग-बिरंगे आलूबुखारे दिखाई दें, तो इसे जरूर अपनाएं. यह सिर्फ एक फल नहीं, बल्कि स्वाद और सेहत का भरोसेमंद साथी है.
राहुल गोयल सीनियर पत्रकार हैं, जिन्हें मीडिया 16 साल से ज्यादा का अनुभव है. साल 2011 में पत्रकारिता का सफर शुरू किया. नवभारत टाइम्स, वॉयस ऑफ लखनऊ, दैनिक भास्कर, पत्रिका जैसे संस्थानों में काम करने का अनुभव. सा…और पढ़ें
राहुल गोयल सीनियर पत्रकार हैं, जिन्हें मीडिया 16 साल से ज्यादा का अनुभव है. साल 2011 में पत्रकारिता का सफर शुरू किया. नवभारत टाइम्स, वॉयस ऑफ लखनऊ, दैनिक भास्कर, पत्रिका जैसे संस्थानों में काम करने का अनुभव. सा… और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/health-prunes-eating-benefits-helps-improve-digestion-and-strengthens-bones-local18-ws-n-9666330.html
