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उम्र बढ़ने पर कोलेजन, हाइड्रेशन, मेटाबॉलिज्म तथा इलास्टिसिटी की कमी होने लगती है, जिसकी वजह से इंसान बूढ़े दिखने लगते हैं. एक्सपर्ट्स की माने तो, एंटीऑक्सीडेंट्स को एंटी एजिंग भी माना जाता है, जो बुढ़ापे के लक्षणों को धीमा कर देते हैं. लोगों में स्वास्थ्य के प्रति बढ़ती जागरूकता के कारण, स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के रूप में इसकी उपयोगित बढ़ रही है.
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