बार-बार होता है सर्दी-जुकाम? घर में बनाएं ये मिठाई, इम्यून सिस्टम होगा मजबूत

Last Updated:March 01, 2025, 19:39 IST

अदरक से बनी जिंजर बर्फी सर्दी-जुकाम से राहत दिलाने और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करती है. इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुण होते हैं.

जुकाम दूर करने के लिए बनाएं बर्फी.

सर्दी-जुकाम एक आम समस्या है, जो बदलते मौसम के साथ ज्यादातर लोगों को परेशान करती है. कमजोर इम्यून सिस्टम की वजह से कई बार यह समस्या जल्दी ठीक नहीं होती और बार-बार हो जाती है. अगर आप भी बार-बार सर्दी-जुकाम से परेशान हैं, तो आपको अपनी डाइट में कुछ हेल्दी चीजें शामिल करनी चाहिए. अदरक एक ऐसी औषधि है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करती है. आज हम आपको अदरक से बनी एक खास मिठाई “जिंजर बर्फी” की रेसिपी बताएंगे, जो सर्दी-जुकाम से राहत दिलाने के साथ-साथ इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाएगी.

अदरक में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुण होते हैं, जो शरीर को संक्रमण से बचाती है. यह गले में जमे कफ को बाहर निकालने में मदद करती है. अदरक पाचन तंत्र को दुरुस्त रखती है और अपच की समस्या को दूर करती है. सर्दी के मौसम में शरीर को अंदर से गर्म रखने के लिए यह बर्फी बहुत फायदेमंद होती है.

जिंजर बर्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• अदरक पेस्ट – 1 कप
• गुड़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
• घी – 2 बड़े चम्मच
• नारियल का बुरादा – ½ कप
• काजू-बादाम (कटा हुआ) – 2 बड़े चम्मच
• इलायची पाउडर – ½ चम्मच

जिंजर बर्फी बनाने की विधि
– सबसे पहले अदरक को धोकर छील लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर इसे मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें और इसका पेस्ट बना लें.

– एक पैन में थोड़ा घी डालें और उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं. जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए, तो गैस बंद कर दें.

– अब गुड़ के पिघलने के बाद उसमें अदरक का पेस्ट और नारियल का बुरादा डालें. अच्छे से मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं.

– जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने लगे, तो उसमें कटे हुए काजू-बादाम और इलायची पाउडर डाल दें. अच्छी तरह मिलाएं और लगातार चलाते रहें.

– जब मिश्रण पूरी तरह पक जाए और घी छोड़ने लगे, तो इसे एक घी लगी प्लेट में निकालकर समान रूप से फैला दें.

– अब इस मिश्रण को 15-20 मिनट तक ठंडा होने दें. जब यह जम जाए, तो चाकू से इसे बर्फी के आकार में काट लें.

कैसे करें सेवन?
– रोज सुबह एक बर्फी खाएं, खासकर सर्दी के मौसम में.
– सर्दी-जुकाम होने पर इसे गर्म दूध के साथ लें.
– बच्चों को भी यह बर्फी खिलाई जा सकती है, लेकिन थोड़ी मात्रा में दें।