Junk Food and Girl Death: उत्तर प्रदेश के अमरोहा से हाल ही में 11वीं की छात्रा की मौत का मामला सामने आया था. जिसमें परिजनों ने दावा किया कि लड़की सिर्फ जंक फूड पिज्जा, पास्ता, मैगी आदि ही खाती थी, जिसके कारण उसकी आंतें चिपक गईं, उनमें छेद हो गया और वे फट गईं. दिल्ली एम्स में छात्रा का इलाज कराने के बाद भी उसकी मौत हो गई. घरवालों के बयान के साथ इस घटना के सामने आते ही जंक या फास्ट फूड्स के नुकसानों को लेकर बहस छिड़ गई और लोगों के मन में घबराहट के साथ ही ये सवाल भी पैदा हो गया कि क्या सच में अमरोहा की रहने वाली अहाना की मौत जंक फूड खाने से हुई? इस बारे में News18hindi ने एम्स के जाने-माने गैस्ट्रोएंट्रोलॉजिस्ट प्रोफेसर शालीमार से बात की है.
एम्स के डॉक्टर ने क्या कहा?
दिल्ली एम्स में गैस्ट्रोएंट्रोलॉजी विभाग में प्रोफेसर डॉ. शालीमार ने कहा, ये मरीज किस डॉक्टर की देखरेख में एम्स दिल्ली में भर्ती थी ये तो मुझे नहीं पता, लेकिन जैसा कि कहा जा रहा है कि फास्ट फूड या जंक फूड खाने से उसकी आंतें चिपक गईं या उनमें छेद हो गए तो ये थोड़ी भ्रामक है. फास्ट फूड और जंक फूड्स के बहुत खराब परिणाम हैं और कई गंभीर बीमारियां इसके ज्यादा सेवन से होती हैं, लेकिन आंत चिपकने की बात पहली बार सुनी है. हो सकता है कि लड़की की आंतें चिपकने या आंतें फटने के पीछे कुछ और वजह हो. या फिर मौत की वजह भी कुछ और हो सकती है जैसे कार्डिएक अरेस्ट आदि.
डॉ. शालीमार कहते हैं कि बहुत ज्यादा मात्रा में अल्ट्रा प्रोसेस्ड, जंक या फास्ट फूड खाने से शरीर को पर्याप्त न्यूट्रीशन नहीं मिलता, जरूरी विटामिन और मिनरल्स भी नहीं मिलते. मैदा और तेल की वजह से खराब कोलेस्ट्रॉल और मोटापा बढ़ने, फैटी लिवर जैसी समस्याएं होती हैं. बहुत ज्यादा जंक फूड की वजह से लिवर डैमेज तक हो सकता है. पाचन तंत्र बिगड़ सकता है और इन सभी के साइड इफैक्ट के रूप में हार्ट पर असर पड़ सकता है. ऐसे लोग देखने में मोटे लेकिन कुपोषित हो सकते हैं.
कितना जंक फूड खाना है सही?
डॉ. बताते हैं कि जंक और फास्ट फूड बहुत ही नुकसानदेह फूड्स हैं. इनसे बचना चाहिए. अगर फिर भी आप खा रहे हैं तो महीने में एक बार स्वाद के लिए खा सकते हैं लेकिन अगर इसे आदत बनाया तो इसका बड़ा नुकसान आपकी बॉडी को झेलना होगा. इसलिए साधारण घर का भोजन करना चाहिए, जिसमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, मिरल्स, विटामिन और कार्बोहाइड्रेट हों. खासतौर पर बच्चों को इस फूड की आदत से बचाना चाहिए. जंक फूड हमारे शरीर के पूरे सिस्टम को खराब कर सकता है. जितना हो सके, फल, सब्जी, दाल, सलाद और घर का बना खाना खाएं.
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